为进一步规范网络餐饮经营秩序，压实入网餐饮单位食品安全主体责任，切实守护群众网络订餐安全，近日，霍尔果斯市市场监管局组织开展网络餐饮服务单位食品安全专题培训会，辖区网络餐饮经营单位负责人共45人参加培训。
培训紧扣餐饮操作全流程，围绕从业人员晨检、原料采购验收、食品贮存、粗加工切配、烹饪加工、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒等关键环节进行系统讲解。重点强调上岗前晨检、进货查验、生熟分开、烧熟煮透等核心要求，明确食品添加剂“五专”管理及餐用具“一清、二洗、三消毒、四保洁”规范流程。
网络餐饮商户梅攀说“以前我对食品安全操作规范一知半解，通过培训后，我掌握了食品安全操作规范要求，也明白了食品安全的重要性，今后我一定规范操作行为，让大家吃的放心。”
下一步，霍尔果斯市市场监督管理局将以此次培训为契机，持续加大网络餐饮日常监管与抽查力度，督促问题整改，严厉查处违法违规行为，不断净化网络餐饮市场环境，全力保障市民舌尖上的安全。（霍尔果斯市市场监督管理局 马小刚）
