《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将于2026年6月1日实施。为进一步加强网络餐饮服务食品安全监督管理，规范网络餐饮服务经营行为，督促入网餐饮服务提供者履行食品安全主体责任，保障消费者饮食安全，海口市市场监督管理局发布《关于规范网络餐饮服务经营行为的告知书》。请各入网餐饮服务提供者按如下要求自查自纠：
01
依法取得经营许可
入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店，依法取得食品经营许可等经营资质，实际经营地址与资质证书载明的经营场所一致，并向平台提供者提供真实、有效经营资质证书，不得使用虚假或者他人经营资质入网提供餐饮服务。
02
经营信息规范公示
入网餐饮服务提供者的网店名称应当与实体经营门面招牌名称一致，应当在其主页面显著位置持续展示经营资质、实体经营门面、实际经营地址等信息，或者上述信息的链接标识，确保展示信息真实、准确。
03
专项标识清晰醒目
入网餐饮服务提供者宜通过“互联网+明厨亮灶”等方式，向社会公开餐饮食品加工制作过程，接受社会监督。平台应根据入网餐饮服务提供者是否实施“互联网+明厨亮灶”，在其主页面显著位置设置“明厨亮灶”或“无明厨亮灶”标识。入网餐饮服务提供者不提供堂食服务的，应当在其主页面显著位置设置“无堂食”标识，让消费者一目了然。
04
进货查验落实到位
建立进货查验制度，检查并留存供货者证照及食品检验合格证明等资质材料，确保食品原料、食品添加剂、食品相关产品来源合法、可追溯。
05
规范操作严防污染
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常，并保持清洁。生熟食品分开存放，防止交叉污染。从业人员应持有效健康证明，保持个人卫生。不得在加工操作区外加工制作食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。
06
封签包装配送安全
应当使用符合食品安全标准的食品容器、餐具、饮具和包装材料，对餐饮食品进行包装、封口，并保证封口开启后无法复原，防止餐饮食品在配送过程中受到污染。配送有保温、冷藏、冷冻等特殊要求的食品，应当按照法律法规和食品安全标准的规定，采取相应贮存、配送措施，保证食品安全。
07
人员培训闭环管理
委托开展配送业务的，应当对受托方的食品安全保障能力进行审核，并监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、配送。自行或委托开展配送业务的，应组织对配送人员进行食品安全培训、管理，培训记录保存期限不得少于两年。
各入网餐饮餐饮服务提供者
应在2026年5月31日前
完成自查自纠
届时，市场监管部门将强化监管执法力度，严查违法违规行为，并依法采取行政处罚、责令停业、吊销许可证等措施。
食品安全无小事
请各入网经营者
切实履行主体责任
共同营造
安全放心的网络餐饮消费环境
供稿：餐饮服务监督管理科
