为进一步规范网络餐饮服务经营秩序，压实平台及入网餐饮经营者食品安全主体责任，有效防范化解外卖食品安全风险，守护市民“舌尖上的安全”，4月8日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局强化党建引领，以地委“能力提升年”主题活动为契机，提前部署，组织开展全市网络餐饮经营商家食品安全专题培训会，全市80余家网络餐饮服务经营主体负责人参加培训 。
培训会紧扣网络餐饮监管核心要求，重点围绕“幽灵外卖”专项整治、“无堂食”规范标识设置、“互联网+明厨亮灶”全面推进、食安封签规范使用、配送环节食品安全管理五大关键任务进行了详细部署。会议明确了网络餐饮第三方平台及入网经营者的法定责任边界、现场签订《入网餐饮服务经营者食品安全承诺书》、详细解读《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，对无证经营、资质造假、超范围经营、未按规定使用食安封签等违法违规行为的处罚标准予以清晰告知，要求各经营者严格守法经营、主动自查自纠，坚决杜绝“幽灵外卖”等违法现象。
培训会上，该局监督管理人员重点通报近期线上巡查发现的超范围经营问题，并以冷食类食品制售（凉皮、寿司等）为例，明确食品经营许可项目与实际经营内容必须一致，严禁超出许可范围加工售卖食品。
为确保“食安封签”使用规范到位，工作人员现场进行食安封签规范操作演示，详细讲解封签粘贴位置、使用标准、破损处置等实操要点，要求全面落实“一餐一封签”，切实防范配送环节食品污染、私自拆封等风险。
会议要求，各网络餐饮经营单位要以此次培训为契机，严格落实食品安全主体责任，立即开展全面自查整改，规范经营行为、完善管理台账；网络餐饮平台要切实履行法定主体责任，强化经营者资质审核、日常巡检与违规处置，共同推动“无堂食”标识、“互联网+明厨亮灶”、食安封签等重点工作全面落地。
下一步，乌苏市市场监督管理局将持续加大网络餐饮服务线上线下联动监管力度，常态化开展巡查检查与专项整治，严厉打击各类违法违规行为，不断规范网络餐饮市场秩序，全力保障全市人民网络餐饮消费安全。（杜志锋、王艳敏、高玲）
