进入春夏多雨季节，哈尔滨市周边山林、草地、公园、路边野生菌类、野生植物进入生长期。野生毒蘑菇、有毒野生菌类与可食用品种外形极其相似，仅凭肉眼、民间经验无法准确辨别，误食极易引发中毒，甚至危及生命。
为保障人民群众饮食安全，
哈尔滨市市场监督管理局
发布安全提示：
严禁自行采摘、食用、制售野生蘑菇
及各类不明野生菌类、有毒野生植物。
01
以下野生菌类在黑龙江林区、草地常见，含剧毒，均不可采摘、不可食用：
01
各类不明野生牛肝菌：部分品种剧毒，误食可引发严重肠胃中毒、溶血反应。
02
有毒环柄菇、盔孢伞：多生长在腐木、草地，含致命毒肽，少量即可致死。
03
有毒红菇、乳菇：外观与可食用菌相似，误食会出现剧烈呕吐、腹泻。
04
不明野生多孔菌、齿菌、胶状菌等形态怪异的野生菌类：无专业仪器和知识，一律视为有毒。
05
同时严禁采摘食用断肠草、毒芹、曼陀罗等野生有毒植物。
重要提醒：目前没有简单、可靠的民间鉴别方法，看颜色、闻气味、生虫、大蒜试毒等经验均不科学，不能用来判断是否有毒。
02
个人及家庭
坚决做到“三不”
不采摘
不在山林、公园、草坪、路边采摘任何野生蘑菇、野生菌类、不明野生植物。
不购买
不购买早市、路边摊、私人售卖的来历不明野生菌，不食用他人赠送的野生菌。
不食用
家庭聚餐、野外活动坚决不食用野生菌；不多种菌类混杂食用，避免发生化学反应产生新毒素。
03
餐饮及集体单位
严格执行“三严禁”
01
严禁学校、机关、养老机构、工地、企事业单位等集体食堂加工、经营任何野生菌。
02
严禁餐饮单位、农家乐、饭店采购、加工、制售野生蘑菇、不明野生菌类，不加工游客自带野生菌。
03
严禁农村家庭自办宴席加工、食用野生菌，严防群体性食物中毒事件。
食品经营者对不明菌类一律做到：不采摘、不加工、不经营。
04
安全食用
只选正规人工栽培菌类
01
到正规超市、农贸市场购买人工种植菌类：香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、木耳等，来源安全、有保障。
02
采购时保留票据，检查菌类新鲜度，不买变质、异味、来源不明产品。
03
烹饪时烧熟煮透，不生食、半生食；食用菌类时尽量不饮酒，降低中毒风险。
05
中毒应急处置
牢记关键步骤：误食野生菌后，短时间内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、幻觉、烦躁不安等症状，立即采取以下措施：
01
第一时间拨打120，尽快送医。
02
立即催吐：大量饮用温开水或淡盐水，刺激咽喉催吐，减少毒素吸收。
03
适量饮用糖盐水，补充水分，防止脱水休克。
04
昏迷患者禁止强行灌水、喂药，避免窒息。
05
保留剩余菌类样品，为医院精准救治提供依据。
06
社会共治 及时举报
广大市民如发现违法采摘、销售、加工经营野生蘑菇、不明野生菌类等行为，请拨打 12315 热线投诉举报。市场监管部门将依法严厉查处，全力守护市民群众饮食安全。
