为切实筑牢网络餐饮食品安全防线，规范外卖行业经营秩序，守护广大群众“舌尖上的安全”。银川市市场监督管理局坚持“部门联动、属地负责、行业自律、社会共治”，以“零容忍”态度严厉打击无证经营、“幽灵外卖”、资质造假等违法违规行为，推动网络餐饮食品安全监管提质增效。
一、压实三方责任，构建全链条闭环监管体系
压紧压实监管、平台、商户三方主体责任，推动网络餐饮监管全链条贯通、全环节覆盖。制定印发专项整治工作方案，细化工作举措、明确责任单位、倒排整治时限，确保集中整治有力有序推进。常态化约谈美团、淘宝闪购、京东外卖等网络餐饮平台，督促平台严格落实入网餐饮单位资质审查、实名登记、信息公示等法定责任，累计组织平台线下约谈7场次。分级分类开展入网餐饮单位食品安全教育培训，制定《入网餐饮单位监管事项清单》，明确12类38项监管要点，推动监管事项清单化、责任具体化、检查规范化。
二、聚焦突出问题，全面提升精准监管效能
紧盯群众反映强烈的网络餐饮风险隐患，靶向发力、从严整治，不断提升监管精准度与实效性。围绕“幽灵外卖”、一证多址、卫生条件不达标、健康管理不规范等问题，实行线上巡查与线下核查联动处置，依法从严查处违法违规行为。截至目前，累计开展监督检查751家次，排查整改食品安全隐患256处，对61家违法违规入网餐饮单位进行行政处罚。主动指导平台健全食品安全管理机构，配齐食品安全管理人员，全程引导平台开展自查自纠，补齐管理短板，推动平台完成2轮自查，下线违规商家555家。指导平台建立“线上核验+线下审查”双重审核机制，确保入网商户资质信息真实准确，全面公示。严格督促落实食安封签、配送容器洗消等制度，强化骑手配送全过程管理，保障外卖配送环节安全合规。持续深化智慧赋能，加快推进入网餐饮单位“互联网+明厨亮灶”建设，实现后厨操作可视、过程可查、风险可控，运用大数据精准筛查高风险商户，目前已有661家入网餐饮单位完成改造上线。
三、凝聚共治合力，营造安全放心消费环境
坚持多元协同、社会共治，广泛凝聚监管合力，持续营造良好食安氛围。加强与网信、公安、民委、商务等部门协同联动，健全联合执法机制，严查快办网络餐饮违法犯罪行为，加大典型案例曝光力度。面向社会公开发布线索征集公告，广泛征集群众身边网络外卖餐饮食品安全问题线索，畅通群众监督渠道。以“网红餐厅”、无堂食外卖店铺为重点，联合媒体开展“随机查餐厅”活动18次，采取透明检查、实时记录、全程公开的方式，直击后厨操作，公开检查结果，倒逼经营主体规范经营，着力构建“人人关心、人人参与、人人监督”的食品安全共治格局。
下一步，银川市市场监督管理局将紧盯关键节点，持续加大整治力度，健全长效化监管机制，积极探索智慧监管新模式，以更严的标准、更实的举措、更硬的作风，筑牢网络餐饮食品安全防线。
