近日，皋兰县市场监管局在县委党校对全县餐饮单位开展知识产权保护、食品安全专题培训暨企业年报现场示范指导，全县150余家餐饮经营单位踊跃参训。此次培训聚焦行业核心需求，全方位提升餐饮经营主体的知识产权保护意识、食品安全合规能力及规范经营水平，助力餐饮行业健康有序发展。
培训创新教学形式，以“一瓶酒蕴含多少知识产权”互动猜谜为切入点，通过常见实物拆解酒品中蕴含的商标、专利、包装设计等多项知识产权，将抽象知识转化为直观内容，帮助参训人员快速掌握核心要点。紧扣行业经营特性，重点讲解菜单版权、店面装修设计等原创内容版权保护要点，引导经营者树立原创保护、品牌自主的发展理念；结合天水麻辣烫品牌保护典型案例，详细解读商标规范使用、品牌维权、恶意仿冒防范等内容，明确维权路径，为本地餐饮单位筑牢知识产权保护防线提供实操指引。
食品安全培训紧扣餐饮经营关键环节，围绕食材采购索证索票与进货查验、生熟分开加工、食品留样、从业人员健康管理及餐饮具清洗消毒等核心要点展开讲解，明确操作规范与风险防控要求。重点针对网络餐饮食品安全，强调线上平台备案资质公示、配送环节餐品保温保鲜及第三方平台入网审核等重点要求，规范网络餐饮服务行为，切实守住线上线下食品安全底线。
培训现场，工作人员以务实作风推进企业年报工作落地，围绕年报填报流程、注意事项、常见问题等进行逐一讲解，现场解答疑问并手把手指导操作，确保各餐饮单位做到“懂流程、会操作、能规范”，切实履行信息公示义务。为强化市场主体诚信意识，现场还组织参训单位签订信用承诺书300余份，引导企业主动守信践诺、规范经营，全力营造优质诚信的营商环境。
此次培训兼具实用性与针对性，既有效提升了餐饮经营单位的知识产权保护与维权能力，又夯实了食品安全合规经营基础，同时也解决了企业年报申报的实际难题，推动知识产权保护、食品安全监管与餐饮行业经营深度融合。下一步，皋兰县市场监管局将持续优化服务举措，常态化开展专题培训与精准帮扶指导，不断筑牢知识产权保护与食品安全双重屏障，持续优化营商环境，为县域餐饮行业发展保驾护航。
