3月26日，乐山市市场监督管理局组织召开全市肉制品生产企业责任约谈会，市局党组成员、副局长谭旭东出席会议并讲话，各县（市、区）市场监管局相关负责人、市食药中心及市局相关科室负责人，全市肉制品和速冻食品生产企业主要负责人共150余人参会。
会议结合央视“3·15”晚会曝光问题，组织开展食品安全标准GB31661专题培训，通报了前期肉制品生产企业检查发现的问题，安排部署了2026年全市治理制售假劣肉制品专项整治工作，并对全市肉制品生产企业负责人开展了责任约谈。
会议强调，乐山美食川内影响力突出，美食产业在全市GDP中占比重要，而甜皮鸭、钵钵鸡、麻辣烫等特色美食均高度依赖肉制品，肉制品质量安全直接关乎乐山美食名片和食品安全大局。会议要求，肉制品生产企业要切实扛起食品安全“第一责任人”责任，全面开展自查自纠，建立问题台账并逐项整改销号；严格落实企业法人、食品安全总监、食品安全员“三类人”责任，执行食品安全国家标准，杜绝非法添加；坚守诚信经营理念，摒弃重效益轻安全的错误观念，自觉抵制行业“潜规则”。各级市场监管部门要聚焦毛肚等泡（涨）发肉制品，全链条开展排查整治，坚决取缔“黑作坊”“黑窝点”“黑储运”；紧盯漂白剂（过氧化氢）等关键指标，加大抽检监测频次，提高批发市场等重点场所的靶向抽检、突击抽检比例，对不合格食品第一时间溯源排查、从严处置。
