治理网络餐饮食品安全问题专项行动开展以来，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局强化党建引领，以地委“能力提升年”活动为契机，聚焦“铁腕手段整治行业乱象，以创新机制提升治理效能”为目标，开展网络餐饮食品安全“五逢”专项行动，筑牢网络餐饮食品安全底线。
专项行动中，该局按照《自治区市场监督管理局网络餐饮食品安全整治专项行动方案》《塔城地区网络餐饮食品安全“五逢”专项行动方案》要求，执法人员从落实“逢一查平台、逢三查配送、逢五查餐厅、逢七查食材、逢九会商会”的“五逢”工作举措，构建“线上巡查、线下核查、执法查办、社会共治”闭环管理体系，全力守护群众“舌尖上的安全”。
一是精准施策，聚焦“五逢”行动构建全链条监管。该局聚焦网络餐饮服务各关键环节，以固定频次专项行动实现监管无死角、全覆盖。逢一查平台，每月“逢1”对网络餐饮第三方平台开展合规检查，重点核查主体资质、入网商家审核、信息公示、数据留存等责任落实情况，督促平台严格履行主体管理义务。逢三查配送，每月“逢3”针对外卖配送环节开展专项检查，规范餐箱清洁消毒、食品保温防护、配送人员健康管理等要求，防范餐品在配送环节受污染。逢五查餐厅，每月“逢5”对入网餐饮单位后厨进行突击检查，重点排查环境卫生、原料储存、加工操作、餐具消毒等风险点，倒逼商家规范经营。逢七查食材，每月“逢7”开展食材溯源专项核查，核对进货查验、索证索票、台账记录等制度执行情况，严防不合格食材流入餐桌。逢九会商会，每月“逢9”组织公安、卫健、网信等部门召开会商会议，分析研判网络餐饮安全风险隐患，协调解决跨部门监管难题，形成监管合力。
二是严管重罚，聚焦“五逢”行动强化治理。该局依托“五逢”行动常态化监管基础，坚持“零容忍”态度，对网络餐饮违法违规行为依法从严查处。截至目前，检查网络餐饮第三方平台及入网餐饮单位52家，排查整改食品安全隐患3个，下达责令整改通知书2份，发布网络餐饮“红黑榜”2期，公示红榜单位2家、黑榜单位1家，通过实名曝光倒逼餐饮服务单位落实食品安全主体责任，形成有效震慑。三是多元共治，以“五逢”行动拓宽社会监督。依托“五逢” 行动延伸监管触角，引导331家入网餐饮单位接入“互联网+明厨亮灶”系统，实现后厨操作可视化、透明化；聘任7名外卖骑手组成食品安全监督员队伍，充分利用骑手高频接触商家的优势，及时上报后厨卫生、食材质量等问题；开展行政指导外卖平台2次，发布消费提示2期，引导平台规范经营、消费者理性维权，营造共建共治共享的良好氛围。
下一步，乌苏市市场监管局将持续深化“五逢”行动成效，不断优化监管机制，提升治理能力，切实保障网络餐饮食品安全，持续提升网络餐饮食品安全治理能力和保障水平。（杜志锋、李玉宏、马国勇）
