春风拂过轮台，万亩杏花缀满枝头，“遇见轮台·遇见幸福”2026年“杏花开了”赏花季系列活动如期而至。来自五湖四海的游客循着花香而来，漫步杏花海、定格春日美景，大家在赏景之余，还能在“杏花宴”美食长廊品味最地道的轮台烟火气。
“您好，刚出炉的烤包子要不要尝一尝？”“这手抓饭是本地特色，配上烤肉更入味哦！”长廊里，经营户的热情招呼此起彼伏，烤包子、手抓饭、烤肉等本土特色美食香气扑鼻，轮台县市场监管局干部也穿梭在人群中，主动向游客介绍美食特色、提醒饮食注意事项，以有温度的监管、有力度的保障，让大家吃得安心、玩得尽兴。
“杏花宴”美食长廊设于哈尔巴克乡杏花村主会场，这里既是游客品尝特色美食的好去处，也是展示轮台本土饮食文化的重要窗口。游客们三五成群，有的驻足摊位前咨询美食做法，有的拿起手机拍摄金黄酥脆的烤包子，还有的迫不及待咬下一口，脸上满是满足。“这个烤包子也太香了，皮薄馅足，和我想象中的一样地道！”来自内地游客李女士笑着说道。金黄酥脆的烤包子皮薄馅足，羊肉与洋葱的鲜香在馕坑中交融，咬一口汁水四溢；油亮喷香的手抓饭粒粒分明，羊油的醇厚搭配胡萝卜的清甜，裹着鲜嫩羊肉，尽显西域风味；还有用轮台特有杏木烤制的烤肉，滋滋作响的肉块浸润着淡淡的果香，外焦里嫩、不膻不腻，每一口都是独属于轮台的味觉记忆，引得游客纷纷点赞。
为守护好游客“舌尖上的安全”，轮台县市场监管局提前谋划、全程跟进，用细致监管筑牢美食安全防线。活动筹备阶段，执法人员深入美食长廊摊位，逐一核查经营户资质，详细查看食材采购台账、索证索票情况，重点排查羊肉、大米等食材的来源，确保每一份食材可追溯、有保障，坚决杜绝不合格食材流入摊位。同时，现场指导经营户规范操作，提醒大家做好食材储存、餐具消毒和个人卫生，从源头规避食品安全隐患。活动期间，执法人员实行“驻点监管+巡回巡查”模式，安排经验丰富的执法人员全程值守，围绕食材加工、烹饪环节、食品留样等关键节点开展常态化检查，用快速检测设备对食材安全进行抽样检测，及时排查潜在风险。遇到游客咨询“这个烤肉用的是什么肉？”“食材新鲜吗？”等问题，会耐心细致解答，既守住安全底线，也保留了美食长廊的烟火气息，让监管既有力度更有温度，赢得了游客们的一致认可。
赏花品美食，监管伴我行。此次“杏花宴”美食长廊，不仅让游客在花香中感受轮台的饮食魅力，更搭建了展示轮台民俗文化、增进与游客互动的平台。下一步，轮台县市场监管局将持续坚守岗位，用心做好食品安全保障工作，主动倾听游客需求、回应游客关切，全力守护每一位游客的饮食安全，让大家在欣赏轮台杏花美景的同时，品味地道特色美食，感受轮台的热情与幸福，让“杏花开了”赏花季成为一场有味道、有温度、有安心的春日之约。（通讯员：陈婧， 冉兵）
