为切实防范肉类产品质量安全风险，进一步规范肉类市场及冷库经营行为，近日，元宝山区市场监管局精心组织开展肉类市场及冷库经营主体食品安全监管专题培训会，辖区内肉类批发商户、农贸市场肉类经营户、冷库经营单位负责人及食品安全管理人员共计90余人参会，实现了重点经营主体的全覆盖。
此次培训坚持“问题导向、需求导向、实战导向”，紧扣肉类流通和冷库贮存核心环节，聚焦监管重点、破解监管难点，结合最新食品安全政策要求和典型违法案例，开展了全方位、多角度、接地气的系统讲解。会上围绕《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，结合日常监管工作实际，就肉类产品进货查验、索证索票、台账记录、冷链储运温度管控等关键要求进行了详细解读，明确了肉类产品“两证两章”、溯源信息核查等硬性标准。
针对冷库经营低温贮存、易滋生风险的特殊性，培训对冷库备案管理、肉类产品贮存规范、进口肉类“三证”查验等有关要求进行了解读，督促各经营主体严禁贮存销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的肉类产品。同时，执法人员结合食品安全典型案例，以案释法、以例明规，深入剖析了违法违规行为的法律后果、经济损失和社会危害，用“身边事”警示“身边人”，让参会人员深刻认识到肉类质量安全的重要性与严肃性，进一步增强依法经营、规范经营的思想自觉和行动自觉。
通过此次培训会，进一步夯实了肉类市场及冷库经营主体的食品安全责任，提升了经营管理人员的规范经营水平和风险防控能力，为构建“部门监管、企业自律、社会监督、公众参与”的食品安全共治格局奠定了坚实基础。下一步，元宝山区市场监管局将以此次培训为契机，持续加大肉类市场及冷库监管力度，常态化组织开展专项排查整治，不断规范肉类市场经营秩序，严厉打击各类食品安全违法违规经营行为，全力守护食品安全底线，切实保障人民群众肉类产品消费安全。
