近日，贵阳市南明区市场监督管理局湘雅村分局联合湘雅村派出所、花果园派出所，聚焦辖区餐饮经营重点场所，开展地沟油专项联合整治行动。
本次行动采取突击排查、重点核查的方式，聚焦辖区火锅店、烧烤店、烫菜店等重点餐饮经营单位开展联合检查。检查中，执法人员重点检查餐饮单位食用油的采购、储存和使用环节，核对进货台账、合格证明及供应商资质，严格把好源头关；同时深入后厨，检查油品外观与储存条件，排查使用来源不明油脂、回收油等违法行为。派出所民警协同维持秩序、固定证据，对涉犯罪线索及时介入，强化行刑衔接，保持打击食品安全犯罪的高压态势。
同时，执法人员边检查边宣传，向餐饮经营者宣贯《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，明确要求其坚守诚信经营底线，切实履行主体责任，自觉规范用油行为，坚决杜绝“地沟油”等违规油品流入餐饮环节，从源头保障食品安全。
本次联合行动共检查餐饮经营单位17家，现场整改安全隐患9处，对检查中发现的部分餐饮单位三防设施未规范使用、从业人员未规范着装等问题要求立行立改。同时，对未完善进货查验的经营户责令改正并处警告1起，对检查发现的“幽灵外卖”及卫生环境脏乱问题立案2起，有效净化了辖区餐饮市场经营环境，震慑了涉油违法违规行为。
下一步，南明区市场监督管理局将严格落实“三个全覆盖”的工作要求，持续深化与公安派出所等部门的联动监管机制，加大日常巡查和专项整治力度，常态化开展网络餐饮用油安全排查；同时拓宽群众监督举报渠道，加大食品安全宣传力度，凝聚社会共治合力，坚决守护好辖区群众“舌尖上的安全”。
