督查组聚焦肉制品、食用植物油、粮食加工品、热加工糕点等重点品类，深入生产加工一线，对场所环境卫生、原料进货管控、生产工艺流程、台账记录管理、从业人员健康管理等关键环节逐一核查。现场排查风险隐患，指出存在问题，即时指导整改，推动小作坊生产经营行为持续规范。
结合督查情况，督查组围绕强化小作坊规范提升，明确四项刚性监管措施：
一是压实主体责任，严格落实负责人负责制、进货查验、过程管控、出厂检验等制度，健全全程追溯体系，牢牢守住食品安全底线。
二是强化源头管控，紧盯原料采购、添加剂使用、环境卫生、设备运维等关键节点，全面排查风险隐患，实行闭环整改、销号管理。
三是严格执法监管，采取全覆盖检查、精准化抽查、常态化暗访相结合方式，对违法违规行为依法从严查处，形成有效震慑。
四是推动规范提升，坚持监管与服务并重、整治与提升并举，引导食品小作坊提档升级、规范发展，助力县域食品产业提质增效。
下一步，榆中县市场监督管理局将以此次督查为契机，持续深化食品小作坊专项整治行动，切实把安全责任、监管实务、产业发展要求落到实处，以扎实监管成效保障群众饮食安全，助推县域食品产业高质量发展。
