为进一步压实网络餐饮全链条食品安全主体责任，推动形成多方协同、共建共治的食品安全治理新格局，3月25日上午，2026年深圳市网络餐饮食品安全合规共治提升行动启动仪式在福田区梅林街道成功举行。深圳市市场监督管理局党组成员、副局长李颖出席活动并讲话。
直面行业痛点 推动精准治理
据《中国餐饮业年度报告》显示，我国外卖市场规模已突破1.4万亿元，占餐饮行业总收入的24%，成为行业发展的重要引擎。但随着市场规模快速扩张，“幽灵外卖”、健康证明造假、经营资质造假、无堂食外卖场所环境不洁、食品安全隐患等问题频发，成为群众关注的热点、难点。
围绕上述突出问题，深圳市市场监督管理局对《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了系统解读，并发布2026年十项重点举措：压实平台责任、加强线上抽查、深化线下排查、紧盯无堂食外卖、强化靶向抽检、严惩违法行为、推动“互联网+明厨亮灶”建设、推广“食安封签”、强化多元共治、提升监督质效，全面构建“线上线下一体化、全链条可追溯”的监管闭环。
多方协同发力 共筑食安防线
活动现场，外卖平台介绍了其在入网审核、明厨亮灶建设、骑手监督机制等方面的工作进展，发布进一步加强食品安全管理的具体举措。相关行业协会、外卖商户及骑手代表联合发出倡议，呼吁平台与商家回归理性竞争，走出低价低质恶性循环，聚焦服务质量与食品安全，共同维护行业健康发展生态。活动还对优秀骑手食品安全监督员进行了表彰。
深化治理成效 夯实安全基础
2025年以来，深圳市市场监管部门持续深化网络餐饮食品安全“线上线下一体化”监管，聚焦“幽灵餐厅”、资质造假、后厨卫生不达标、配送安全隐患等突出问题，开展专项整治，推动网络餐饮行业食品安全水平稳步提升。在全省率先出台《无堂食外卖食品安全规范》团体标准，编制“九个一”图示化管理指引，推动实施“互联网+明厨亮灶”。开展“外卖统一查”，通过“三查三促”检查无堂食外卖经营主体超1万家次，整改问题隐患1000余项，食材抽检超3000批次、快检超1.2万批次。招募973名外卖骑手担任监督员，核查线索489条。发放“食安封签”超500万份，初步构建起政府主导、平台协同、商户自律、公众参与的食品安全共治格局。
持续加压推进 提升治理能级
接下来，深圳市市场监督管理局将继续严格落实食品安全“四个最严”要求，以《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》出台为契机，持续压实网络餐饮全链条各方主体责任，不断提升食品安全治理现代化水平，切实守护市民“舌尖上的安全”，让人民群众的获得感更加充足、幸福感更可持续、安全感更有保障。
各辖区局、餐饮行业协会、外卖平台、外卖商户及骑手等代表参加。
