“外卖”一头连着商家后厨，一头连着消费者餐桌，是关乎群众身体健康和饮食安全的关键领域。
为贯彻省、市局治理网络餐饮食品安全问题工作方案精神，整治网络餐饮行业乱象，近日，上城区市场监管局小营所聚焦辖区内无堂食外卖集聚区，精准发力、多措并举，以“严标准、硬举措、实作风”开展无堂食外卖集聚区安全问题常态化专项整治行动，全面压实经营主体责任，坚决肃清违法违规行为，全力守护市民的外卖消费安全。
精准建档立册，夯实监管底数根基
为破解无堂食外卖集聚区因商家更新快而导致底数不清、情况不明的难题，全面推行“一户一档”精细化监管模式，对辖区内重点的3个无堂食外卖集聚区开展拉网式排查摸底。执法人员逐一核查集聚区内外卖商家经营资质、后厨环境、食材采购、从业人员健康管理等关键信息，详细登记备案，建立专属电子档案，做到“一户一档、一档一策、动态更新”。通过精准建档，全面摸清辖区内无堂食外卖集聚区内商家经营底数，精准锁定风险隐患点位，实现从“粗放监管”到“精准管控”的转变，为后续靶向整治、常态监管筑牢数据根基，让每一家入网餐饮商家都处于监管视野之内，杜绝监管盲区和漏洞。
领导包干负责，层层压实监管责任
此次专项整治坚持高位推动、层层压实原则，瞄准集聚区外卖商家资质不全、后厨脏乱、操作违规等乱象，实行领导带队分片包干、定点负责制，每位领导负责1处无堂食外卖集聚区常态化督导检查工作。带队领导靠前指挥、一线督办，重点核查商家后厨卫生状况、食品加工操作规范、食安制度落实等情况，现场排查问题、现场督促整改，切实把监管责任扛在肩上、落到实处。通过领导带头、全员上阵的工作模式，凝聚整治合力，强化监管力度，倒逼网络餐饮商家严格落实食品安全主体责任，主动整改问题隐患，提升经营合规性。
从严执法亮剑，严惩违法违规行为
针对无堂食外卖集聚区商家的违法违规行为，始终坚持“零容忍”态度，重拳出击、严肃查处，下架整改与行政处罚并重，警示约谈与追责问责同步，形成震慑合力——对违法违规商家立即采取平台下架处理，责令限期停业整改；对情节严重、拒不整改的，依法予以行政处罚，坚决杜绝“点到即止、走过场”的情况。同时，坚持惩戒与教育相结合，对违法违规商家负责人开展现场约谈告诫，耐心解读食品安全法律法规，督促其认清危害、立行立改，切实增强法治意识和责任意识，守住食品安全底线。
食品安全无小事，监管责任大于天。
上城区市场监管局小营所将持续保持网络餐饮食品安全整治高压态势，常态化开展督导检查，动态更新“一户一档”信息，不断完善长效监管机制，紧盯问题整改“回头看”，坚决防止违法违规行为反弹回潮，全力守护市民吃得安心、吃得放心。
