在“3·15”国际消费者权益日来临之际，为切实保障消费者合法权益，西宁市市场监管局组织消费者走进珠江海鲜大世界开展“明厨亮灶”沉浸式消费体验活动。活动以“阳光厨房、智慧监管、放心消费”为主题，聚焦“互联网+明厨亮灶”建设、食材加工操作、消费者权益保障等重点内容，让消费者近距离感受食品安全全流程管控，推动餐饮监管从“被动监管”向“主动公开、全民监督”转变。
活动中，执法人员带领消费者代表实地查看餐饮单位后厨操作区域，重点讲解“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，监管人员可依托“互联网+明厨亮灶”平台实时抓拍、即时督办，形成“线上巡查+线下整改”闭环管理，让后厨操作全程可视、风险可防、责任可究。在食材加工操作环节，消费者代表直观了解食材从入库验收、储存保管到加工制作的标准化流程，亲眼见证餐饮单位严把原料准入关、过程控制关、成品出餐关，让消费者“点的明白，吃的放心”。
为提高消费者的参与度，活动现场设置交流互动与权益保护宣讲环节，执法人员向消费者普及餐饮消费维权知识，讲解食品安全相关法律法规，引导消费者主动参与监督，积极行使知情权、监督权、选择权。此次参观学习活动，搭建了监管部门、餐饮单位、消费者三方沟通桥梁，有效提升了消费者食品安全认知与维权能力，倒逼餐饮单位规范经营、提升品质。
下一步，西宁市市场监管局将以“3?15”宣传活动为契机，持续推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面，强化日常监管与专项整治，畅通投诉举报渠道，健全“政府监管、企业自律、社会监督、消费者参与”的共治格局，以更严监管、更优服务守护群众舌尖上的安全，营造安全放心的餐饮消费环境。
