为切实保障养老服务领域老年人饮食安全，近期，塔城市市场监督管理局新城市场监管所对辖区内养老机构食堂开展了食品安全专项检查，通过“全面体检+现场指导”模式，全力守护“银发餐桌”安全防线。
此次专项检查聚焦食品安全关键环节，执法人员深入养老机构食堂后厨，重点检查了食品安全管理制度落实、食材采购索证索票、从业人员健康管理、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒及食品留样制度执行等情况。针对检查中发现的食品储存不规范、从业人员未规范着装等问题，执法人员当场责令整改，并建立台账进行闭环管理。
在检查过程中，执法人员同步开展了食品安全知识宣传，向养老机构管理人员及食堂从业人员讲解食品安全法律法规及操作规范要点，督促其严格落实食品安全主体责任，定期开展自查自纠，提升食品安全管理水平。
下一步，塔城市新城市场监管所将持续加强对养老机构食品安全的监管力度，定期开展“回头看”，切实保障养老机构食品安全，让老年人吃得安全、吃得放心。
作者：塔城市市场监督管理局新城市场监管所 迪丽娜尔、蔡路阳
