春季开学临近，为全面提升学校（幼儿园）食堂、校外托管机构及校外供餐单位的食品安全规范化管理水平，严防严控校园食品安全风险，切实守护广大师生饮食安全，3月1日上午，市市场监管局以视频会议形式组织举办全市学校（幼儿园）食堂、校外托管机构和校外供餐单位食品安全专题培训。
本次培训特邀省市场监管局餐饮处一级调研员、医学博士、国家教育部食品安全与营养健康专家迟玉聚进行专题授课。迟玉聚紧扣校园食品安全管理，系统解读食品安全相关法律法规与标准规范，对《集中用餐单位落实食品安全主体责任的监督管理规定》进行深入阐释，并结合典型案例剖析警示，对校园食品安全关键环节操作规范、风险防控要点及突发事件应急处置流程等关键内容进行了细致讲解。
市局党组成员、副局长段惠萍在讲话中强调，一是要进一步提高政治站位。坚决克服麻痹思想、侥幸心理和松懈情绪，以“时时放心不下”的责任感，把校园食品安全工作作为当前重要政治任务抓紧抓好，严格落实“四个最严”要求，坚决守牢校园食品安全底线。二是要压紧压实主体责任。严格落实校长食品安全第一责任人责任，督促食品安全总监、食品安全员履行岗位职责，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，严把原料采购验收、贮存保管、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、环境卫生等关键环节关口。春季开学供餐前，各相关单位要全面开展食品安全自查自纠，及时排查风险隐患，防范安全事故发生。三是要强化监管责任。各县区（开发区）市场监管部门要切实抓好“校园餐”专项巡察问题整改，扎实开展突出问题“回头看”，持续加大校园食品安全监管力度，以更严标准、更实举措巩固整治成效，全力保障师生“舌尖上的安全”。
市、县区（开发区）市场监管部门餐饮服务食品安全监管人员，全市各级各类学校（幼儿园）、校外托管机构、校外供餐单位负责人、食品安全总监、食品安全员共计2000余人参加培训。
