近期，宝鸡市太白县市场监督管理局聚焦肉制品小作坊生产加工规范，精准发力、多措并举，深入开展肉制品专项整治行动，切实消除食品安全风险隐患，守护群众“舌尖上的安全”。
强化统筹协调，压实整治责任。及时召开专项会议，研究部署整治工作，明确整治重点、目标任务和责任分工，构建起上下联动、协同推进、层层落实的工作机制，确保专项整治工作有序推进、落地见效。
聚焦关键环节，实施精准监管。以肉制品小作坊及流通、餐饮服务单位为重点，紧盯许可资质、原料采购、生产环境、过程控制、添加剂使用等关键环节，全面排查整治台账记录不规范、环境卫生不达标等突出问题，对发现的问题责令责任主体限期整改，并全程跟踪督办，确保整改到位、形成闭环。
强化抽检监测，严控安全风险。充分发挥抽检监测技术支撑作用，对肉制品小作坊开展针对性抽检，重点检测熟肉制品中兽药残留、食品添加剂使用及非法添加物等指标，精准排查安全风险，切实防范肉制品安全隐患。目前已完成抽检2批次。
深化宣传引导，推动社会共治。注重宣传赋能，通过现场发放《鲜冻畜禽肉消费提示》360余份、张贴专项行动通告等方式，向经营户和消费者普及肉制品安全知识、法律法规及风险防范技巧，有效提升群众食品安全辨识能力和依法维权意识，推动形成“监管有力、主体自律、群众参与”的社会共治格局。
