为保障春季开学期间学生饮食安全，近期，兰州市七里河区市场监管局在全区组织开展了校外托管机构（小饭桌）专项检查行动。
此次检查聚焦关键环节，通过“自查+抽查”、“线上+线下”双模式推进，全面排查隐患，确保“小饭桌”食品安全落实到位。
检查中，要求小饭桌经营者全面清理过期食材，严格把控原料采购关，落实进货查验和索证索票制度，确保食品贮存分类规范、加工过程生熟分开，避免交叉污染。核查从业人员健康证明，督促规范操作流程。督促经营户对加工场所、餐饮具、刀具、冰箱等进行彻底清洗消毒，检查“三防”设施配备及冷藏设备运行情况，确保温度达标。同时，强化“小饭桌”经营者食品安全第一责任人意识，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，推进“互联网+明厨亮灶”智慧系统应用，提升风险防控能力。实行“一户一档”？，对“小饭桌”实行动态管理，完善经营主体信息、自查记录、整改情况等档案。此外，通过举办培训班等方式，大力普及食品安全知识，提升经营者和家长的安全意识。
通过此次专项检查，进一步压实了辖区小饭桌食品安全主体责任，提升了经营者风险防范意识，为春季学期学生饮食安全提供了有力保障。下一步，七里河区市场监管局将持续推进校园及周边食品安全监管，通过“日常检查+专项整治+智慧监管”相结合的方式，坚决守牢食品安全底线。同时鼓励家长和社会公众参与监督，形成共治共享的良好局面，以“时时放心不下”的责任感，全力护航全区学生“舌尖上的安全”。
供稿：七里河区市场监督管理局 张萱
