连日来，和平区市场监管局精准发力，全面开展年夜饭食品安全专项检查，以严格监管筑牢节日餐饮安全屏障。
本次专项检查统筹各街市场监管所力量，聚焦辖区承接年夜饭服务的大中型餐饮单位、网红餐饮门店等重点场所，深入后厨操作间、食材仓储区、洗消间等核心区域，围绕经营资质、人员健康、食材溯源、加工规范四大关键环节开展全链条核查。执法人员重点查验食品经营许可证、从业人员健康证，严格核查肉类、果蔬、海鲜等大宗食材的采购凭证、检验检疫合格证明，确保食材来源可查、去向可追；紧盯生熟分区操作、食品烧熟煮透、冷荤凉菜专间制作等关键流程，督促餐饮单位落实餐具清洗消毒、食品留样等制度，从源头防范食品安全隐患。同时，强化年夜饭价格监管，严查不明码标价、价格欺诈等违法行为，要求餐饮单位规范价格公示，切实维护市场秩序和消费者合法权益。
检查中，执法人员坚持监管与引导并重，督促年夜饭承办单位在经营场所醒目位置张贴反食品浪费标识，在菜单标注菜品分量、建议就餐人数，主动引导消费者按需点餐、剩餐打包；推广小份菜、半份菜，满足多元需求；推广公勺公筷，引导消费者养成健康卫生就餐习惯。截至目前，累计检查餐饮企业89户次。
