为切实保障春节期间食品安全，让市民买得放心、吃得安心，贵阳市市场监督管理局节前针对市场消费量大的腊肉、香肠等节令性腌腊制品，在全市范围内组织开展了专项监督检查行动。
本次专项检查聚焦腊肉、香肠等季节性热销食品，贯穿“生产—流通—抽检”三大环节，实施全过程、穿透式监管。
在生产环节
执法人员对贵阳吉品风味食品有限公司、贵阳花溪庆渝食品有限公司等腌腊肉制品生产企业、小作坊进行现场检查，严查采购使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格原料肉，以其他畜禽肉假冒牛（羊、驴）肉制品，超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质，配料表标识与实际投料不符等行为。
在流通环节
执法人员紧盯城乡接合部、景区周边、农村集市等重点区域，深入红边门农贸市场、合力超市、年货展销会场等重点场所，针对进货查验、存储条件、保质期限、检验报告等开展细致检查，严查生鲜超市、便利店、火锅食材店等主体以低价肉冒充高价肉、销售“三无”“山寨”“过期”肉制品等违法违规行为，阻断问题食品流入市场。
在抽检环节
聚焦腊肉香肠产品风险特点，重点检测色素、菌落总数、两超一非、亚硝酸盐残留、过氧化值、胭脂红等关键检测指标，覆盖生产、流通、餐饮各环节，共计抽检香肠腊肉167批次，其中110批次还在检测中，57批次检验均合格。
截至目前，全市市场监管系统已累计出动执法人员736人次，检查相关生产经营单位672家次。针对检查中发现的进货查验记录不全、贮存条件不规范、标签标识不明确等153个问题，执法人员均已现场责令相关单位立即或限期整改，并依法进行后续处置。其中，对涉嫌违法的4起案件进行了立案调查。
下一步，贵阳市市场监督管理局将继续加大监督检查和抽检监测力度，压实食品生产经营者主体责任，对检查发现的问题跟踪复查、确保及时整改到位，全力保障春节期间食品市场安全稳定。
同时，贵阳市市场监督管理局提醒广大消费者，购买腊肉、香肠等节令性腌腊制品产品时，请选择正规渠道，注意查看产品包装、生产日期及储存条件，并保留好购物凭证。如发现食品安全问题，请及时拨打12315或者12345热线进行投诉举报，共同营造安全、祥和的节日消费环境。
