新春将至，年味渐浓。为保障2026年春节期间“年夜饭”食品安全，连日来，安庆市市场监管局组织全市市场监管部门开展“年夜饭”食品安全专项检查，用严格的监管守护群众“舌尖上的团圆”。
精心部署
筑牢食安防线
基层监管部门对“年夜饭”承办单位进行摸底登记，掌握“年夜饭”预订餐次、桌数等信息，通过签订食品安全承诺书、开展责任约谈、举办专题培训等举措，督促承办餐饮单位严格落实食品安全主体责任，强化餐饮经营过程控制，严防超过承办能力接待，发生区域性、群体性食品安全事件。
强化监管
消除食安隐患
组织执法人员对承办“年夜饭”的餐饮服务单位逐一检查，重点检查索证索票、冷食制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、经营场所环境卫生等情况，督促餐饮单位把好食材采购关，做好上岗人员健康检查，认真执行餐饮食品安全法律法规和国家标准，及时排查和消除餐饮食品安全隐患。
帮扶指导
提升管理水平
现场指导餐饮服务单位优化年夜饭套餐菜单，谨慎加工鲜黄花菜、野生蘑菇等高风险食品，杜绝采购、制作野生动物和来源不明的食品。加强制止餐饮浪费宣贯，督促餐饮服务单位主动提醒消费者适量点餐，推行更多“小份菜”菜品，提供打包服务，减少食品浪费。
团圆无小事，食安大于天。目前，全市市场监管系统累计出动执法人员700余人次，排查“年夜饭”承办单位313家，整改问题93个。春节期间，全市市场监管部门将持续开展餐饮食品安全巡查，加强应急值守，以“监管有力度、服务有温度”，守护“年味有浓度”，不断提升人民群众在餐饮消费中的安全感、获得感。
