春节临近，年夜饭预订进入高峰，为保障人民群众“舌尖上的安全”，让市民吃得放心、团圆安心，湖北省各地市场监管部门对承办“年夜饭”的餐饮服务单位开展节前专项检查，全力筑牢餐饮食品安全防线。目前全省已检查提供年夜饭的餐饮单位3391家，发现整改风险2159个，下达监督意见书28份，立案查处25家。
襄 阳
襄阳市南漳县强化对“年夜饭”、团队接待餐、农村集体聚餐等一次性用餐人数较多的餐饮活动监管，严格执行备案指导与现场检查相结合制度，督促承办单位落实全过程食品安全风险管控。创新运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，对已接入平台的267户餐饮单位后厨进行实时线上巡查，累计智能识别并发出视频告警128条，已快速处置121条，实现从“事后查处”向“过程防控”的智慧转型。
宜 昌
宜昌市市场监管执法人员逐户走访，摸清全市提供团年宴的餐饮服务单位底数及规模。紧盯宴席菜品，严查储备食材，要求商家全面落实进货查验、索证索票的义务，严格落实禁渔禁捕、不食用野生动物的禁止性规定。对可能发生的价格、宣传等方面的投诉，提前进行预警及普法教育。
荆 州
荆州市市场监管局联合市卫健委、市商务局、市公安局、市农业农村局、市民政局等部门召开联席会议，将团年宴作为近期工作重点之一，要求聚焦辖区承办团年宴的餐饮单位，紧盯五大关键环节，开展春节期间“团年宴”食品安全专项行动，以严格监管和暖心服务，护航群众平安过新春。
鄂 州
鄂州市鄂城区市场监管部门聚焦承接“年夜饭”、婚宴、团圆宴等大型聚餐活动的餐饮单位，重点围绕食品原料采购、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理、食品留样等关键环节展开。执法人员深入后厨、仓库、就餐区等场所，进行全方位的风险排查。
孝 感
孝感市安陆市市场监管局组织辖区60余家大中型餐饮单位召开食品安全行政指导会，指导餐饮单位健全食品安全管理制度，规范经营行为。结合年夜饭消费特点，线上线下向餐饮服务单位和消费者发布消费提示，提醒餐饮服务单位严守合规底线筑牢安全防线，提醒广大消费者科学理性消费守护饮食健康。组织监管执法人员深入辖区内对提供年夜饭服务的餐饮单位开展全方位食品安全专项检查，对检查中发现的8个问题现场提出整改意见，责令限期整改到位。
潜 江
潜江市市场监管局持续开展年夜饭食品安全专项检查。执法人员精准聚焦大型酒店、特色餐饮、民俗餐馆等年夜饭预订集中的重点场所，逐项细化排查食品安全隐患。同时向餐饮单位负责人及从业人员普及食品安全相关法律法规和操作规范，督促其签订年夜饭食品安全承诺书。目前共检查提供年夜饭餐饮商家49家，发现整改食品安全风险隐患21个。
神农架
神农架林区市场监管局组建专项检查专班，靶向锁定城区大中型酒店、乡镇特色民宿、景区农家乐等年夜饭承接主体，围绕餐饮服务全流程链条，开展“拉网式”深度排查。检查过程中同步开展宣传教育，向经营者宣贯最新食品安全规范，倡导“反食品浪费”理念，督促餐饮单位主动引导消费者适量点餐、文明用餐。目前，神农架林区市场监管局已完成餐饮单位检查23家，排查食品安全隐患16处，现场整改到位12处，限期整改4处。
文章来源：湖北省市场监管局餐饮服务监督管理处
