春节临近，年夜饭预订迎来高峰期。为保障群众度过安全祥和的春节，聚焦餐饮单位食品安全管理与预订服务规范，进入2月以来，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局强化党建引领，积极践行“实干争先”理念，组织开展年夜饭食品安全及预订消费专项检查。
检查中，执法人员深入辖区多家承接年夜饭预订的餐饮单位，对后厨卫生、食材储存、加工操作、餐具消毒等环节进行全面排查。在乌苏市万泰华都大酒店，执法人员仔细核对食品进货记录、冷藏设备温度及从业人员健康证明。该店负责人张忠平说：“我们坚持食材每日新鲜采购，杜绝使用过期原料，确保市民吃得放心。”
在乌苏市澜盛禧悦大酒店入口处，“春节不打烊，年夜饭火爆预定中”的标语十分醒目，尽显节日消费活力。进入该店后厨，执法人员对其“明厨亮灶”、分区操作、垃圾分类等规范落实情况予以肯定。
两家门店均在显眼位置张贴、摆放了市场监管部门制发的反餐饮浪费标语及标识牌。其中，乌苏市万泰华都大酒店主动与年夜饭预订消费者签署反餐饮浪费告知承诺书，从源头引导理性点餐；乌苏市澜盛禧悦大酒店推出“小份菜”“大份菜”，满足不同用餐人数需求，免费提供打包盒，鼓励顾客践行“光盘行动”，杜绝“舌尖上的浪费”。
“经检查，两家门店整体情况良好。”执法人员马红忠、刘东亮在核查营业资质、健康证、后厨卫生等情况的同时，宣传引导反餐饮浪费理念，督促餐饮单位落实主体责任。
针对年夜饭预订消费环节，市场监管部门重点检查菜单明码标价、预订协议内容、服务承诺履行等情况。部分市场主体主动提供书面预订须知，明确菜品内容、收费标准、取消政策等，减少消费纠纷隐患。执法人员现场督促经营者切实履行主体责任，不得设置最低消费、强制套餐等不合理条件，保障消费者自主选择权。截至目前，共检查23家承接年夜饭预订的餐饮单位，针对现场发现进货记录及标识不全等问题，进行现场整改或对相关违法行为限期责令整改。目前，专项整治仍在持续推进中。
“预订年夜饭时，建议消费者与商家签订协议或保留订单凭证，明确菜品、价格、时间等重要信息，注意区分‘定金’与‘订金’，避免消费纠纷。”乌苏市市场监管局提醒消费者，如遇食品安全问题或消费侵权，可拨打12345热线依法维权。
据悉，春节期间，乌苏市市场监管局将持续加强餐饮安全监管与消费维权工作，严肃查处食品安全违法及消费欺诈行为，全力维护节日市场秩序。（杜志锋 西热力 郭虹）
