为切实强化大中型餐饮服务单位食品安全主体责任，防范化解岁末年初食品安全风险，近日，会昌县市场监管局组织召开会昌县大中型餐饮服务单位警示约谈暨食品安全培训会。全县30余家承办宴席、年夜饭的大中型餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员参会。
会上，传达学习了上级关于食品安全工作的最新文件精神，集中观看了《食安之鉴警钟长鸣护万家－食物中毒事件警示教育片》，并结合岁末年初餐饮消费旺季特点，对食品安全隐患集中排查工作提出明确要求。随后，工作人员结合日常监管中的实际案例，围绕餐饮服务食品安全操作规范、常见风险隐患防控、食物中毒预防等内容开展专题培训，为餐饮单位规范经营、保障食品安全提供实操性指导。
会议强调，各餐饮服务单位要深刻认识当前食品安全工作的重要性和紧迫性，严格落实主体责任，全面开展自查自纠，重点排查食材采购验收、加工操作规范、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节的风险隐患，及时整改问题，堵塞安全漏洞。
下一步，该局将持续加大监管力度，常态化开展食品安全隐患排查整治，严厉打击违法违规经营行为，全力守护群众“舌尖上的安全”，为全县人民营造安全、放心、有序的餐饮消费环境。
稿源：赣州市局
