新春将至，年夜饭、旅游团餐预订市场愈发火热，为保障春节期间餐饮环节食品安全，东城区市场监管局开展2026年度春节期间餐饮环节专项检查，本次专项检查围绕重点商业街区、旅游景区及交通场站周边展开，重点关注提供年夜饭服务、旅游团餐的餐饮企业，通过全覆盖排查、精准化监管、闭环式整改，全方位筑牢餐饮安全屏障。
前期，东城区市场监管局已启动年夜饭、旅游团餐供餐企业摸底排查工作，了解春节期间相关餐饮企业供餐情况，包括主体信息、应急联络人、套餐类型、供餐可承接量等，动态掌握已预订数量，整理汇总年夜饭、旅游团餐台账。向相关企业发放食品安全提示，对人员健康、原料溯源、环境设施、加工操作、餐具洗消、食品留样等关键环节进行提醒指导。
在现场检查过程中，执法人员以人员健康持有效健康证明情况、食品原材料进货和贮存情况、关键操作环节卫生状况、反食品浪费工作落实情况、食品留样制度落实情况为重点，检查食品制作各环节流程，提示餐饮服务单位落实主体责任，切实保证食品安全，同时建立食品安全应急联络方式与机制，确保能科学应对食品安全突发事件。针对现场检查发现的食材贮存不规范、留样重量不合格等隐患，依法处理并跟踪复查，确保问题及时整改。
下一步，东城区市场监管局将动态更新2026年春节期间年夜饭、旅游团餐预订信息，持续关注相关企业，紧盯重点单位及关键环节，全力守护群众佳节饮食安全，让广大市民在欢乐祥和的氛围中吃得放心，吃得安心，吃得舒心。
来源：餐饮科、王府井所、东华门所
