为持续筑牢食品安全防线，新绛县市场监管局将餐饮单位操作环节环境卫生作为日常监督检查的重点内容。近日，执法人员对重点区域餐馆、学校周边餐饮店等经营主体的操作环节卫生状况进行重点检查与指导。
执法人员依据《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》等法律法规，通过现场检查、人员问询等方式，重点对餐饮单位操作间环境卫生、加工过程、食品储存、清洗消毒、废弃物处置及从业人员个人卫生等环节进行监督检查。针对发现的问题，坚持监督与服务并重，现场指导商户立即整改，并详细讲解规范要求，督促商户严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，将卫生管理融入日常。
下一步，新绛县市场监管局将持续加大对餐饮单位后厨卫生的检查力度，压实餐饮单位主体责任，为群众营造干净、放心的节日就餐环境。（供稿：新绛县市场监管局）
