为持续巩固前期肉制品安全专项整治成效，严防问题反弹回潮，切实守护群众“舌尖上的安全”。近日，沙州镇市场监管所执法人员对辖区农贸市场内销售大肉、牛肉、羊肉等肉制品的经营店铺开展“回头看”检查，以闭环监管拧紧食品安全责任链条。
本次“回头看”坚持问题导向，聚焦前期检查发现的突出问题，采取“销号式”复查机制，确保整改落实到位。执法人员重点核查经营主体资质，严查营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明是否齐全有效；紧盯肉品来源追溯，对照肉酮体上的两章批验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，仔细核对进货台账与票据信息，确保所售大肉、牛羊肉等肉制品来源清晰、渠道合法，坚决杜绝来源不明、未经检验检疫的肉品流入市场。
检查过程中，执法人员还同步向经营户普及《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等相关规定，强调索证索票、进货查验等制度的重要性，督促经营者切实履行主体责任。
下一步，敦煌市沙州镇市场监管所将持续深化“回头看”成果运用，把专项检查与日常监管、动态排查相结合，完善“源头严防、过程严管、风险严控”长效机制，对违法违规行为保持“零容忍”态度，依法从严查处 。共同构建食品安全社会共治格局，让市民买得放心、吃得安心。
