网络餐饮服务日益成为市民生活不可或缺的组成部分，在为群众带来订餐便利的同时，也暗藏不容忽视的食品安全风险。为切实保障公众饮食安全，昆山市市场监管局积极组织开展网络餐饮服务专项整治行动，旨在规范线上线下经营行为，筑牢食品安全防线，让每一份外卖都吃得安心、放心。
线上精准巡查，筑牢源头防线
以线上巡查为抓手，聚焦网络餐饮平台及线上店铺运营环节，精准排查违规线索，从源头规范经营行为，压缩违法违规空间。
开发区分局积极对接网络供餐平台，督促对平台上存量的餐饮服务提供者开展自查，及时下线无证店铺，严格按照标准对接新接入平台餐饮单位，对因不合格下线整改的餐饮单位进行联合验收，同时大力推进“可视化监管”工作，广泛宣传“互联网+AI监管”，鼓励商家入驻“可视化监管”平台，提高靶向监管效率。高新区分局对主流外卖平台开展线上巡查，重点核查入网商户资质公示是否齐全、菜品信息是否真实、有无超范围经营等情况。周市分局查看商家线上店铺页面是否按照证照信息进行公示，并将《中华人民共和国反食品浪费法》宣传融入检查过程，指导商家在平台设置“按需点餐”提示，避免食材浪费。陆家分局督促外卖平台严格落实对入驻商家的资质审核责任，确保“一证一店”，严厉打击经营地址与证照地址不符的“幽灵外卖”。锦溪分局聚焦外卖平台公示信息，以“经营地址清晰度、证照完整性、信息更新时效性”为核心指标，对高频接单店铺进行逐户梳理，通过平台数据比对，重点筛查“公示地址模糊不清、证照信息与备案不符、长期无实景照片”等异常线索，建立可疑商户清单，为线下核查提供有力支撑。
线下从严核查，守牢食安底线
聚焦线下经营关键场景，以突击检查、精准指导等方式，从严排查各类安全隐患，压实商户主体责任。
高新区分局、千灯分局对平台内销量较高、群众投诉较多的餐饮商户进行线下检查，着重查看“外卖封签”、后厨环境卫生、食材储存条件、餐具消毒记录、从业人员健康证明等关键环节。开发区分局通过走访入户方式，对场所布局不合理、硬件设施不齐全、操作加工过程控制不严等不具备基本经营条件，且存在重大食品安全隐患的餐饮服务提供者不予许可，对发现的问题现场开具《责令整改通知书》，明确整改标准，现场指导整改。城北分局深入检查19家外卖经营单位，发现部分商家存在外卖封签未规范粘贴、封签信息不完整等问题，对经营单位下达责令整改通知书，要求限期整改到位。张浦分局以 “不打招呼、直奔后厨” 的方式，对外卖门店后厨开展全方位、无死角排查，同时靠前服务，为餐饮行业创业人员提供全流程指导，协助备齐申请材料、规范场所布局与管理制度，高效完成食品经营许可证办理，助力创业主体快速步入合规经营轨道。周市分局针对无堂食外卖店铺“面积小、杂物多”的实际情况，仔细查看商家防鼠防蝇、厨具消毒清洗等措施是否到位。陆家分局重点打击使用腐败变质食材、非法添加、超范围经营等行为，对检查中发现的违法违规行为坚持“发现一起、查处一起”。锦溪分局针对线上筛查出的可疑商户，采取“按址溯源、现场核验”方式，逐一核查经营场所与平台公示信息的一致性，并围绕食品安全、消防安全、环境卫生等关键领域开展多部门现场“会诊”，提出整改意见并督促商户限期落实。同时通过聘任食品安全社会监督员、畅通12315举报热线等方式鼓励消费者提供违规线索，深入社区、商圈开展宣传，普及《江苏省食品安全条例》新规，提升商户合规经营能力。
下一步
昆山市市场监管局将持续强化对网络餐饮经营单位的常态化监管，督促外卖平台与餐饮单位切实履行主体责任，加大对无堂食外卖的监管力度，对各类违法行为依法予以严厉惩处。同时，通过构建长效监管机制，推动行业规范健康发展，为市民营造更加安全、放心的网络订餐环境。
拟稿人：食品经营科、相关分局
