为切实守护老年群体“舌尖上的安全”，近日，新余高新区市场监督管理局聚焦颐养之家餐饮服务特殊性，组织开展食品安全专题培训，辖区内各颐养之家负责人参训，以专业赋能筑牢养老服务领域食品安全屏障。
本次培训紧扣颐养之家服务特点，采用“理论授课＋案例剖析＋课后测验”的务实模式，让食品安全知识入脑入心。培训内容主要围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等核心法律法规，结合老年人饮食“软、烂、温、淡”的特殊需求，从食材采购索证索票、供货商资质核查、生熟分区储存，到食品加工烧熟煮透、餐具高温消毒等关键环节，进行全流程讲解。同时，明确整改标准和防控要求，发放《颐养之家食品安全隐患问题自查清单》，要求各颐养之家每日自查，树立“风险早发现、问题早处置”的意识。
下一步，该局将持续聚焦颐养之家食品安全问题，完成“培训＋监管＋整改＋回头看”的闭环，加大常态化检查力度，不断提升颐养之家食品安全管理规范化水平，让老人们吃得安心、吃得舒心，为“银发幸福生活”保驾护航。
