拉条子是新疆的味觉符号，更是地域文化的鲜活载体。2025年，新疆维吾尔自治区乌苏市本地食品企业新疆天晶食品科技有限责任公司通过创新融合传统工艺与现代生产技术，不仅实现了“新疆味道”的标准化生产与品质升级，更带动了本地就业与产业链发展，成为乌苏农特产品现代化、品牌化发展的生动缩影。
2026年1月4日，走进占地面积7200平方米的新疆天晶食品科技有限责任公司车间，浓郁醇厚的麦香扑面而来。生产线上，手工拉条子面、机器挂面以及荞麦面、黑麦面等特色产品，正通过自动化与人工技艺结合的生产模式有序产出。企业专门打造了3600平方米的专业晾晒车间，一次可晾晒手工面75吨、机器面45吨。根据不同产品特性，科学设定3至5天的自然晾晒周期，使面条在密度与口感上形成显著优势。
公司加工车间员工张素英说：“车间主打挂面和手工面，手工面日产量12吨、机器挂面6吨左右。我月工资7000元左右，日子过得很踏实。”
公司生产加工车间厂长刘同江说：“公司现有三条生产线，带动本地就业50余人。产品涵盖机器挂面、手工面两大品类，近期发往上海、江苏、山东等地的货物达70至80吨，北上广地区销量最高，产品还出口至四个国家。”
2025年，企业还通过自主研发辅助设备，在保留手工核心技艺的同时，推动晾晒、包装等流程自动化升级，成功实现了效率与品质的双重飞跃。
公司总经理刘飞说：“传统手工面依赖人工，产量低、成本高。今年实现自动化生产，在保留人工加工、自然晾晒工艺的基础上，采用全自动切割包装设备，既提升了产品品质、口感与密度，又有效降低了人工成本，这是企业现阶段技术攻关的核心成果。”
据了解，新疆天晶食品科技有限责任公司成立于2020年，经营范围包括食品销售、食品进出口、食用农产品初加工、食用农产品批发等。优质原材料是天晶面食品质的硬核支撑，新疆小麦依托光照充足、昼夜温差大、生长周期长、工业污染少的先天优势，加工出的面粉麦香浓郁、爽滑筋道，成为天晶面食品质的核心保障。天晶食品的成长蜕变，离不开企业的自主创新，更得益于地方政府的精准赋能。作为乌苏市培育特色产业、助力小微企业转型升级的缩影，乌苏市通过简化审批流程、提供精准政策服务、强化技术指导等一系列举措，为企业破解传统手工生产瓶颈铺路搭桥。2025年，企业产品成功打开国际市场，远销加拿大、德国、新西兰等多个国家，全年出口量累计达100吨。
刘飞说：“我们的产品已覆盖疆外各大城市，新疆友好、爱家等超市均有销售。经由自治区政府引荐，产品成功打入加拿大、德国、美国、柬埔寨、新西兰等国际市场。乌苏优良的营商环境让我们坚定了扎根发展的决心，计划新增一条5000吨产能的生产线，聚焦新疆特产研发生产。
从一碗拉条子的标准化生产，到多元化农特产品的市场化布局，天晶食品的发展轨迹，正是乌苏推动农特产品从“土特产”向“品牌化”跨越的生动注脚。乌苏正以科技赋能传统、以品质打开市场、以品牌连接世界。让一件件承载地域文化的农特产品，成为助力乡村振兴、推动区域经济高质量发展的“金名片”。（张军、杜志锋、王艳敏）
