元旦、春节临近，为严防严控肉制品生产环节风险隐患，切实保障节日期间群众饮食安全，近日，松山区市场监管局聚焦辖区肉制品生产企业及小作坊开展了食品安全专项检查。
检查过程中，执法人员深入生产加工一线，以节日消费量大、安全风险较高的酱卤肉制品、速冻肉制品等为重点，围绕生产全流程开展了问题隐患排查。一是详细查验了原料肉来源资质，核查了进货查验记录、动物检疫合格证明及肉品品质检验合格证明，确保原料来源合法可溯；二是对生产环境整洁度、工艺流程规范性进行了检查，严厉打击使用未经检验检疫、来源不明或病死畜禽肉等开展生产加工的违法行为，同时对食品添加剂使用情况进行了检查，杜绝超范围、超限量使用问题；三是检查产品标签标识的真实性与规范性，重点对虚假标注生产日期、保质期、伪造产地等违规情形进行了排查；四是督促企业严格落实食品安全管理制度，不断强化生产过程控制，确保出厂产品符合相关标准要求。针对检查中发现部分企业存在的生产记录不完整、标签标识不规范等问题，执法人员已现场予以指导并下达责令改正通知书，要求相关单位限期整改到位。针对涉嫌违法违规经营行为，执法人员已依法进行了立案查处。
截至目前，已累计检查肉制品生产企业10家、小作坊20家，针对有关违法违规经营行为立案2起。下一步，松山区市场监管局将持续加强食品安全监管，深化隐患风险排查整治，严厉打击各类食品安全违法违规行为，不断筑牢食品安全防线，全力保障广大群众“舌尖上的安全”。
