岁末年初是食品消费旺季。近日，汕头市食药安办印发《关于进一步做好食品安全全链条监管工作的通知》，针对岁末年初食品安全工作形势特点，对进一步做好食品安全全链条监管工作进行部署，强化全链条监管工作合力，筑牢岁末年初食品安全防线。
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提高政治站位，树牢底线思维
通知指出，食品安全是民生之本、发展之基，党中央、国务院高度重视，习近平总书记多次对食品安全作出重要指示批示。要求各有关部门、各区县食药安办深入贯彻落实《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，进一步提高政治站位，树牢底线思维，严格落实食品安全“四个最严”要求，按照“管行业必须管安全”工作要求，全面落实属地管理、部门监管和行业管理责任，压紧压实企业食品安全主体责任，采取有效措施，进一步做好全市食品安全全链条监管工作，保障岁末年初人民群众的饮食安全。
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加强监督检查，及时消除隐患
通知以“八个加强”，从食用农产品源头，食品贮存、运输、寄递及配送环节，生产环节，重点领域，重点品类，食品安全抽检监测，打击违法犯罪及食物中毒防控等八个方面部署加强岁末年初食品安全全链条监管工作，严格把好种植养殖、源头采购、生产加工、产品检验、运输贮存、流通销售等安全关口，筑牢食品质量安全底线。重点部署对食用农产品、节日旺销食品、地方特色食品、大宗消费食品，以及车站码头、高速公路服务区、旅游景区、农村地区等区域和年夜饭、旅游团餐、集中用餐单位食堂等重点对象的风险排查，及时化解食品安全风险隐患。强调要依法依规、从严从快打击“两超一非”、制售假冒伪劣、农兽药残留超标等突出违规行为及违法犯罪活动，加大案件查办和曝光力度，形成有效震慑。
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加强联防联控，妥善应急处置
通知强调，要加强舆情监测以及食品安全风险联防联控和联合应急处置，严格落实食品安全应急值守、重大事项报告等制度要求，加强协调配合，快速响应、及时稳妥处置食品安全突发事件。
