12月19日，由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办的2025世界名酒发展大会在酒都宜宾隆重举办。作为2025中国国际名酒博览会的同期重要活动，本次大会以“历史经典 和美共兴”为主题。
宜宾市人民政府副市长刘勇，中国轻工业联合会党委常委、副会长李玉中，中国酒业协会理事长宋书玉，中国工程院院士、原北京工商大学校长、中国酒业协会战略专家孙宝国，中国酒业协会战略专家季克良，江南大学原副校长、博士生导师徐岩，四川轻化工大学党委常委、副校长罗惠波，中国酒业协会副秘书长甘权等政府及行业领导专家，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委书记、董事长陈华，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦，古井集团党委书记、董事长梁金辉，宜宾五粮液股份有限公司党委副书记、副董事长、总经理华涛，汾酒集团有限责任公司党委专职副书记、副董事长李振寰，劲牌有限公司总裁王楠波，四川郎酒股份有限公司总经理汪博炜，江苏洋河酒厂股份有限公司总工程师周新虎，泸州老窖股份有限公司常务副总经理唐栋良，贵州习酒投资控股集团有限公司党委委员、副总经理刘安勇，四川剑南春（集团）有限责任公司副总经理田锋，泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪，泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监张宿义，四川郎酒股份有限公司副总经理兼常务副总工程师沈毅，江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理、总工程师吴建峰，安徽口子酒业股份有限公司党委书记、常务副总徐钦祥，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂党委书记，副厂长魏金旺，河南仰韶酒业有限公司副总经理、总工程师韩素娜，陕西西凤酒股份有限公司总工程师冯雅芳，舍得酒业股份有限公司副总裁饶家权，宜宾五粮液股份有限公司总工程师杨韵霞，宜宾五粮液股份有限公司副总经理蒋佳，宜宾五粮液股份有限公司副总经理岳松，宜宾五粮液股份有限公司技术总顾问赵东等酒企高管以及行业嘉宾、媒体代表共同出席了本次大会。大会由中国酒业协会秘书长何勇主持。
在大会致辞环节，刘勇副市长、曾丛钦董事长、宋书玉理事长分别登台致辞。刘勇副市长表示，宜宾作为中国酒都，承载着白酒产业千年技艺、文化与匠心，已构建从一粒种子到一滴美酒的全产业链生态，形成以五粮液为引领，规上企业52 家、中小酿酒企业 280 余家、配套企业 130 余家协同发展的产业集群，以全国 1/12 的产量贡献行业 1/4 的营收和 1/6 的利润总额。宜宾坚守 “和美共兴” 之道，深度沉淀保护四千年酿酒史遗产，守护两万口名优老窖池及元代古窖池群等活态资源，传承国家级非物质文化遗产酿造工艺，更以 10 个国家级、13 个省市级产学研平台为支撑，推动传统工艺与现代科技融合，开发适配时代的战略新品，诚邀全球宾朋携手激活历史经典产业潜能，共谱合作共赢新篇章。
曾丛钦董事长表示，本次大会以“历史经典 和美共兴” 为主题，既是对酿酒产业纳入 “历史经典产业” 战略部署的积极响应，也是全球酒业的同心之约。酿酒产业的经典内核体现在源远流长的文化根脉、凝结智慧的匠心传承、回馈社会的责任担当三个维度。守护发展经典产业，需处理好 “传承与创新”“文化价值与经济效益”“民族特色与国际时尚” 三大关系。面向未来，要以 “守正” 固根基，守护文化、技艺与品质标准；以 “创新” 强动能，推动技术、产品与模式革新；以 “融合” 拓维度，实现酒城、酒文、酒旅深度融合；以 “绿色” 守底线，构建生态生产与原料体系；以 “开放” 促发展，搭建国际传播平台、对接国际标准、深化全球合作，让历史经典在新时代香遍五洲。
宋书玉理事长表示，名酒是文明之光、产业之锚、未来之钥，是历史经典产业中的核心标杆。作为“活态文化遗产”，名酒承载着民族文化记忆与情感认同，其价值根植于生态、风味、品质、时间、科技与责任六大维度。当前酿酒产业站在政策赋能的战略风口，面向未来需破解三大命题：让名酒的时间资产成为全球共识，让科技赋能不削弱文化温度，让中国名酒成为世界通用语言。他呼吁全行业坚守 “品质化”，筑牢价值底色；拥抱 “智能化”，以创新驱动转型；践行 “绿色化”，守护生态底线；拓展 “国际化”，以文化为沟通桥梁。愿全球酒业同仁携手，以历史经典为基、以名酒同兴为愿，让经典更经典，共同谱写中国酒业高质量发展新篇章，让世界品味中国芬芳。
工信部在今年10月16日把酿酒列为历史经典产业，从限制发展转为推动高质量发展，彰显了酿酒产业不仅是普通消费品产业，更是中华文明的智慧结晶和民族瑰宝。正因如此，本次大会隆重发布了《中国酿酒历史经典产业“十五五”高质量发展宣言》，为中国酿酒产业明确了 “传承经典根脉、深化守正创新、践行绿色低碳、推进开放共赢” 的核心方向，划定了品质极致化、生产智能化、文化 IP 化、市场国际化的关键路径，提供了纲领性、系统性的行动指南。
在主题演讲环节，孙宝国院士、陈华董事长、梁金辉董事长、徐岩教授、李振寰副董事长、周新虎总工程师、唐栋良副总经理、汪博炜总经理、刘安勇副总经理、田锋副总经理分别以《以科学诠释历史经典：中国白酒的风味、健康与文化价值》、《经典赋能未来，携手共启新程》、《守正创新经典焕新——迈向中国名酒高质量发展之路》、《从东方智慧到世界语言：科技赋能构建宜宾世界蒸馏酒高地》、《历史经典产业的四个维度》、《传承发展历史经典产业协同共生引领行业新篇》、《以“五新”焕新经典 以“同心”共赴未来》、《极致三品 强壮 稳健》、《守正出新，酝见未来》、《传承民族文化 创造国酒文明——剑南春在历史经典产业高质量发展中的思考与实践》为题进行了演讲分享。
“十四五” 的辉煌已成过往，“十五五” 的征程已然开启。站在新的历史起点，2025 世界名酒发展大会以 “历史经典 和美共兴” 为纽带，不仅凝聚了全球酒业对传承与创新的共识，更搭建了政策、产业、文化深度交融的桥梁。从宜宾市政府对全产业链生态的坚守，到五粮液等龙头企业对 “守正创新” 的践行，再到行业协会对 “品质化、智能化、绿色化、国际化” 的引领，与会各方用思想的碰撞、实践的分享，为历史经典产业的未来锚定了方向。
未来，中国酒业协会将与全体酒业同仁一道继续坚守“传承不泥古、创新不离宗” 的发展理念，以古窖池、老技艺为根脉，以科技赋能、文化铸魂为双翼，在高端化赛道上深耕品质价值，在智能化转型中提升产业效能，在绿色化发展中守护生态底色，在国际化征程中传递东方韵味。让中华名酒的技艺之美、文化之韵、品质之优，既惠及更多消费者，滋养日常美好生活；也走向更广阔的世界，成为文明交流的和美使者，为传承中华文明、推动经济高质量发展持续贡献产业力量。
