桑植县市场监督管理局查处某烘焙店使用超过保质期原料制作食品案
2025年2月28日，桑植县市场监督管理局对桑植县某烘焙店进行监督检查，发现当事人店内冰柜里已开封处于使用状态下的佳艺康培根（生制品）已超过保质期，该培根是该店用于制作披萨面包的原料。
当事人使用超过保质期食品原料制作食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；”之规定，构成了使用超过保质期食品原料生产经营食品的违法行为。
对于当事人使用超过保质期食品原料制作食品的行为，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项之规定，结合《湖南省市场监督管理行政处罚裁量权实施办法》关于减轻行政处罚的规定，给与“没收违法产品、罚款3000元”的行政处罚。
作者：陈红明
