校园食品安全事关广大师生健康，是社会关注的焦点。今年以来，汕头市市场监管部门按照上级部署要求，以“四个最严”要求为基准，开展一系列校园食品安全监管行动，全力守护师生“舌尖上的安全”。
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强化联合执法
积极与教育、公安、卫健等部门联系沟通，组织开展常态化联合督导检查行动，在春秋季开学等关键节点，深入中小学、幼儿园食堂、校园周边食品经营单位进行检查，检查重点包括食品原材料采购、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面，实现从食材源头到终端消费的全链条无缝监管，并在检查过程中现场抽查学校及食堂承包企业落实食品安全主体责任情况，核查食品安全管理人员配备情况，使校园食品安全隐患置于多方聚焦的监督之下。
02
加强培训指导
为切实提升校园食品安全监管能力和管理水平，市监部门将培训指导作为固本强基的关键一环。一方面，为全面提升队伍的专业化水平，通过定期组织专题培训、案例研讨及现场实训等方式，持续更新监管人员的法律法规知识与专业检查技能，确保其精准识别风险隐患，熟练运用现代化监管工具。另一方面，针对校园食品安全管理人员、食堂从业人员等群体，围绕《汕头市学校食堂食品安全操作要点》要求，聚焦食材验收储存、加工制作、清洗消毒等日常操作中的风险点与规范标准，组织日常培训，加强食品从业人员素质建设。
03
健全长效机制
市监部门着力构建“发现问题-整改落实-社会监督”的管理闭环，建立健全校园食品安全监管的长效机制。一是压实闭环整改。对检查中发现的问题建立专项台账，明确整改时限与责任人，并采取“回头看”等方式确保问题真改、实改。二是畅通监督渠道。通过公示栏、线上平台等多种方式，公开监督举报途径，鼓励师生、家长及社会各界参与监督，对反映的问题及时核查反馈，让公众监督成为发现食品安全风险的“前沿哨”。三是推动常态治理。让行之有效的检查、培训、共治等举措成为常态化工作，融入日常管理，确保校园食品安全工作常抓不懈、持续向好。
