从7月开始，柳州市开展了为期半年的全市食品安全排查整治专项行动。柳州市围绕“从农田到餐桌”全流程，构建覆盖源头管控、过程协同与智慧赋能的闭环治理体系，推动食品安全风险隐患深入排查、精准整治，全市食品安全治理水平得到有效提升，守护好市民群众“舌尖上的安全”。
全链条闭环管控
实现从农田到餐桌全程覆盖
围绕“农田到餐桌”全流程，针对12+2类重点食用农产品，建立了覆盖种养、收购、贮存、销售的全链条监管台账。在源头种养环节，推动种植养殖企业及合作社100%开具承诺达标合格证，并在大型生产基地及收购点设立快检室，确保重点食用农产品批批快检合格。在市场流通环节，全市91家农贸市场设立联合服务岗亭，并通过创新建立先行赔付制度、推行“笑哭脸”信用公示和“手机变砝码”计量科普活动等一系列专项治理，有效实现了农产品质量安全溯源可追、风险可控。在餐饮环节，针对婚宴酒店等重点场所构建全链条整改机制，今年累计排查并整改风险隐患734个；对食品摊贩创新推行“赋码监管”，1322家备案摊贩实现“扫码查信息”；通过线上线下同标共治，排查实体网店7249家、整改问题284个，切实做到食品安全监管全覆盖。
全环节协同联动
织密跨部门社会共治网络
聚焦集中用餐单位、食品添加剂使用、肉制品制售等九大重点任务，开展全覆盖、系统性排查整治。在校园及养老机构等集中用餐单位，大力推进“互联网+明厨亮灶+AI”建设，持续提升食堂“三无三有”管理质效。针对食品添加剂滥用问题，积极引导生产经营主体落实“两减两规范”要求，严格管控“两超一非”行为。在外卖、景区等重点领域，深化线上线下一体化治理，推动问题商户动态清零，形成了“排查-整改-销号-回头看”的闭环管理机制。今年以来，全市累计排查食品生产经营主体6.11万家次，发现并整改风险隐患6462个；开展监督抽检1.85万批次；查办相关案件1963件，移送司法机关并立案5件，社会共治网络日益严密。
全周期科技赋能
构建智慧监管新格局
推行“互联网+监管”模式，以科技赋能为抓手提升监管效能。依托监管平台推行合格证与溯源档案“双证合一”，消费者扫码即可一键查询农产品从种养到检测的全流程信息。重点农贸市场整合信息化管理系统，对无合格证明农产品严格执行“批批快检”。为餐饮单位、食品摊贩发放专属“主体码”，实现证照信息一码归集，并推动2238家餐饮单位完成“互联网+明厨亮灶”升级。通过汇总分析各单位抽检监测数据，实施“靶向治理”，精准向经营者推送政策、向公众公示抽检结果，推动食品安全监管从传统的“人海战术”向现代化的“数据导航”转型升级，智慧监管新格局正在加速形成。
