为深入推进肉制品专项整治，近日，南华县市场监管局牵头，联合县公安局、农业农村局启动夜市烧烤摊肉制品专项整治行动，以“食安康”为抓手，严厉打击肉制品违法犯罪行为，消除食品安全风险隐患，确保人民群众“舌尖上的安全”，让夜间消费更安心。
此次整治行动聚焦夜市烧烤摊点集中区域，重点排查主体资质、从业人员健康管理、进货渠道追溯、食品质量安全、加工操作规范、环境卫生等关键环节，聚焦夜市烧烤摊肉制品采购、储存、加工、销售全链条，严厉打击无照经营、使用来源不明肉制品、过期食品等违法违规行为。
在检查过程中，执法人员开展“拉网式”检查，以手电筒光束照亮操作台，仔细查验烤串、香肠等肉制品的新鲜度，翻看是否存在过期、变质情况；对食材储存环境进行细致检查，查看是否符合生熟分开、低温储存要求，同时重点核查进货渠道是否正规，索证索票是否齐全。此次联合行动共出动执法人员10人次，检查烧烤摊16家次，针对部分摊位存在的健康证即将过期、进货台账记录不全等问题，执法人员现场下达责令整改通知书，明确整改时限和要求，并耐心向经营者讲解食品安全相关法律法规，强化食品安全主体责任意识。
下一步，南华县市场监管局将持续加大夜间巡查力度，建立常态化监管机制，对整改情况进行“回头看”，坚决守住食品安全底线，让群众在夜市摊区吃得放心、吃得舒心，为夜间经济健康发展保驾护航。
