为进一步强化幼儿园食品安全监管，切实保障幼儿饮食安全，近日，兰州市红古区食品安全委员会办公室组织区教育、区市场监管部门，在全区范围内集中开展了幼儿园食堂食品安全专项监督检查行动，对辖区内18家幼儿园食堂实现了全覆盖、无死角检查。
本次专项行动严格落实国务院食安办、教育部、市场监管总局联合印发的《幼儿园落实食品安全主体责任监督检查行动方案》要求，采取交叉联查检查的方式开展。检查遵循“全链条监管”思路，从重视程度、制度建设完善性、制度执行有效性三个层面入手，围绕幼儿园食品安全主体责任落实这一核心，重点关注食品安全管理人员配备与履职、从业人员健康管理与培训、食品原料采购溯源与贮存管理、加工制作流程规范、场所环境卫生清洁、食品留样制度执行以及包保责任督导情况等关键环节。行动累计出动执法人员54人次，通过实地查看、询问交谈、查阅台账等多种方式，深入排查风险隐患。同时，执法人员针对检查中发现的部分薄弱环节，当场向园方负责人及食堂管理人员进行讲解说明，明确整改方向与时限要求，助力幼儿园提升自身食品安全管理能力。
下一步，红古区将以此次全覆盖检查为基础，持续加强对幼儿园食堂的日常监督检查与业务指导力度，压紧压实各方责任，推动食品安全管理制度真正落到实处、见到实效，全力构建长效监管机制，与社会各界携手，共同守护好孩子们“舌尖上的安全”。
