近日，为防范秋冬季食源性疾病风险，保障师生饮食安全，塔城市市场监督管理局联合市教体局，启动冬季校园食品安全监督检查，覆盖全市中小学、幼儿园食堂及校园周边食品经营单位。
本次检查聚焦冬季食品安全关键风险点，以“四个最严”要求压实各方责任。重点核查食材采购验收、索证索票及电子台账建立情况，严查过期变质、来源不明食材；紧盯食品储存、加工制作环节，规范生熟分开操作、餐饮具清洗消毒流程，确保食材烧熟煮透；强化食品留样、病媒生物防制等细节管控，同时检查校长陪餐制、“日管控、周排查、月调度”机制落实情况。针对校园周边便利店重点排查“三无”食品、超期零食及高油高糖食品销售行为。
检查中，执法人员采取“现场指导+限期整改”模式，对发现的操作不规范等问题当场提出整改意见，对违法违规行为依法从严查处，建立问题台账实行闭环管理。同时向食堂从业人员普及食材保鲜等知识，提升风险防范能力。
此次检查有效消除了一批校园食品安全隐患，进一步压实了学校主体责任和监管责任。下一步，塔城市市场监管局将持续深化校园食品安全常态化监管，强化“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，畅通投诉举报渠道，构建“部门监管、学校自律、社会监督”的共治格局，切实守护师生“舌尖上的安全”。
作者：塔城市市场监督管理局 袁新亮
