为全面提升食品生产安全监管队伍专业能力，精准衔接新版食品安全国家标准，规范食品生产许可审查流程，日前，淮南市市场监管局组织开展食品生产安全检查员专题培训，全市各级市场监管部门食品安全监管骨干、一线检查员共90余人参加培训。
本次培训紧扣监管实际需求，以“新标准解读+实操技能提升”为核心，重点涵盖两大模块内容。在标准规范解读环节，特邀行业专家深度剖析《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB14881-2025）修订要点，针对新增的“清洁作业区、准清洁作业区”等术语定义、寄生虫控制要求、致敏物质管理制度、HACCP原理应用指南等重点内容进行逐条讲解，对比新旧标准中厂区环境、人员健康管理、虫害控制等调整内容，帮助检查员精准把握监管尺度。同时，解读《食品生产许可审查通则（2022版）》及相关法律法规，明确申请材料审查的完整性、规范性、符合性要求，细化现场核查的范围、流程和判定标准。
在实操技能培训环节，聚焦食品生产许可现场核查全流程，详解生产场所布局、设备设施配置、工艺流程合理性、人员管理、管理制度执行等核心核查项目，重点强调原料采购查验、生产过程控制、产品检验、贮存运输等关键环节的监管要点。针对审批许可app的使用进行现场演示，从任务接收、书面审查、现场核查、照片上传到结论生成等操作步骤逐一指导，确保检查员熟练掌握信息化核查工具。此外，围绕生产场所真实性核查、检验人员资质认定、旧细则与新标准冲突处理等重点关注事项开展案例分析，通过典型案例复盘提升检查员问题识别和处置能力。
培训采用“理论授课+互动答疑+实操演练”相结合的方式，既有政策标准的系统解读，又有监管实务的精准指导，有效解决了基层检查员在新标准适用、许可审查实操中遇到的难点问题。参训人员纷纷表示，本次培训内容针对性强、实用性高，进一步理清了监管思路、提升了专业技能。
下一步，我局将以此次培训为契机，持续深化食品生产安全监管能力建设，建立常态化培训机制，推动全市食品生产安全检查员队伍专业化、规范化发展。同时，强化新版GB14881标准实施的指导帮扶，督促食品生产企业落实主体责任，全面筑牢食品安全第一道防线，切实保障人民群众饮食安全。
