为深入贯彻落实市委常委会关于食品安全工作的部署要求，宿州市市场监督管理局于11月26日开展了第一次食品安全质量提升工作推进会，在全市范围内启动食品安全提升工作，聚焦食品生产环节，全面压实企业主体责任，推动食品产业高质量发展。
本次食品生产安全提升工作以“‘两个责任’落实到位、风险隐患处置有力、舆情应对及时高效”为目标，开展为期五个月的集中攻坚，会议要求10个特色食品产业集群做到“十个一”，其中在12.15日前做到“四个一”，即制定一份方案、确定一个标准、开展一次培训和座谈、进行一次全面走访。
本次提升活动以两大攻坚行动为重点。一是食品生产质量提升攻坚：智慧监管助力“两个责任”落地。本次攻坚行动以食品生产企业、食品小作坊为重点对象，聚焦“日管控、周排查、月调度”制度落实不到位、生产环境脏乱差、原料采购索证索票不齐全、非法添加非食用物质、生产记录不完整、食品添加剂超范围超限量使用等突出问题，实施精准整治。行动中，宿州市将大力推进“互联网+AI监管”平台建设，2025年12月15日前，实现“食安名坊”省级平台接入率100%，其他持证食品生产主体接入率20%以上。AI系统将同步监测原料验收、生产环境、虫害防控、人员着装等关键环节，对未达标主体开展“一对一”帮扶，确保风险隐患整改闭环，推动“两个责任”落地见效。二是区域特色产业集群质量提升攻坚：打造“一集群一标准”质量标杆。围绕宿州市特色食品产业集聚区，本次行动重点聚焦砀山县水果罐头、汪林肉制品、官庄坝镇粉丝、周寨镇粉丝，埇桥区符离集烧鸡、支河调味面制品、栏杆牛肉，泗县粉丝，灵璧县固体饮料，宿马园区药闫粉丝等十大产业集群，系统排查区域性、系统性食品安全风险。攻坚过程中，将推动集群内企业100%建立食品安全风险管控清单，100%完成系统性风险隐患排查，打造“一集群一标准、一品类一规范”的质量管理体系。每个产业集群至少打造2家标杆企业，推动省级“互联网+AI监管”平台接入率力争达到100%，以点带面提升整体质量安全水平。
为确保攻坚行动取得实效，宿州市实行“属地排查—县区核查—市级督导”三级联动机制，建立“问题—措施—责任—时限”清单，分类推进整改。各县区局针对本地特色产业制定专项工作方案，由班子成员牵头推进，确保各项任务落地见效。
食品安全事关民生福祉、事关发展大局。宿州市市场监督管理局将以此次提升行动为契机，全面提升食品生产环节风险防控能力和产业质量水平，推动食品产业向规范化、智能化、标准化方向迈进，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
