为破除无堂食外卖“小、散、乱、差、场所隐蔽”的顽疾，推动外卖向集约化、规范化华丽蝶变，绍兴市市场监管部门深入践行“活力市场 监管为民”理念，“建、智、治”三管齐下，打造全市首个无堂食外卖共富集聚区——柯桥区聚银时代无堂食外卖共富集聚区，切实守护市民“舌尖安全”。目前，集聚园区共打造32个档口，配置外卖小哥休息室、共享仓库、共享消毒间等功能间，17家无堂食外卖商户入驻集聚区，日均出单1000余单。
一
高位谋划“建”
——实现从分散隐蔽到集约规范
针对无堂食外卖餐饮主体“小散乱差”顽疾，市场监管部门摒弃“一刀切”，采取“一处一策”分类改造，指导集聚区市场管理方投入200余万元对旧商城实施标准化提升，统一格局布置，设置共享仓库、共享消毒区、小哥驿站等功能板块，实行“五统一”准入和“五净三清”净厨行动，实现商户“拎包入驻”、环境“焕然一新”。
二
数字赋能“智”
——实现从人海战术到“AI”智巡
集聚区外卖商户后厨全面接入“浙江外卖在线”系统应用，后厨视频100%接入AI抓拍系统，系统可智能识别未戴口罩、鼠患、环境脏乱、阳光厨房未安装、阳光厨房打不开等12类违规行为，并形成“AI识别—线上预警—限期整改—远程复核”的闭环，有效破解网络餐饮“覆盖难、发现晚、效率低”的监管痛点。
三
多元协同“治”
——实现从政府独奏到社会合唱
构建“政府监管+市场管理+商家自律+小哥监督+社会共治”的五位一体多元共治生态圈，压紧压实市场管理方主体责任，开展“日周月”自查自纠工作；选聘12名外卖骑手担任“吹哨人”，设立“红黑榜”定期公示制度，邀请“两代表一委员”和消费者代表随机查餐厅，形成全方位监督网络，激活协同治理新动能，推动行业自律与长效管理并进。
下一步，市场监管部门将通过“申请上级财政补助、争取降低配送费用、扩大服务范围流量”等惠民利企举措，吸引更多的市场管理方投资建设外卖共富集聚区、更多的外卖商户入驻集聚区，通过建设更多优质的外卖共富集聚区，切实守护市民“舌尖上的安全”。
来源：市局餐饮处、柯桥区局
