为切实加强食品安全监管，有效防范和消除过期食品带来的安全风险隐患，严厉打击经营、使用过期食品等违法违规行为，连日来，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局强化党建引领，积极践行“实干争先”理念，采取“四项举措”开展过期食品专项检查，保障人民群众饮食安全与身体健康，维护公平有序的市场环境。
明确重点和范围。检查过程中，该局执法人员聚焦保质期较短、易腐败变质的食品、节令性食品、消费者投诉举报较为集中的食品为重点食品；以校园周边食品经营单位、大中小型商超、便利店、食品批发市场及批发企业，农贸市场；大中小型餐饮服务单位；集中用餐单位食堂、食品生产经营者贮存食品场所（重点检查食品库房、回收食品处理区域）；无证照生产经营食品的“黑作坊”“黑窝点”；以往监督检查中发现问题较多、有违法违规记录的食品生产经营者。
明确任务和内容。该局重点打击经营、使用超过保质期食品；对过期食品回收、翻新、改换包装、更改生产日期或保质期后再次销售；未按规定对临近保质期食品进行分类管理或作出醒目提示；未依法及时清理、登记、处置过期食品；进货时未依法查验许可证和相关证明文件，或未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度，导致过期食品来源或去向不明；其他涉及过期食品的违法违规行为。
明确措施和责任。该局统筹建立过期食品专项整治调度机制，定期组织相关成员单位会商风险、研提措施，共同推进专项整治工作取得实效。督促市场主体全面自查食品进货查验、索证索票、贮存管理、定期检查、临期食品管理、过期食品处置等制度建立与执行情况，对库存食品、在售食品进行彻底清查，发现过期食品立即下架、停止经营、依法处置，并如实记录。督促学校食堂、日间照料中心、医疗机构食堂及大宗食材供货商严格落实食品安全主体责任，及时清理库存过期食品。强化监督检查与闭环监管。采取日常监管、风险分级管理、飞行检查等方式，突出重点对象、重点品种的监督检查，明确重点检查项目。一是查源头。将全市范围内食品生产企业是否回收过期食品纳入监督检查项目，督促企业与经销商、批发商以书面方式明确过期食品的处理方式。重点检查回收过期食品的企业（包括委托生产食品的委托方）是否建立过期食品回收、处置台账，对食品的名称、规格、批次、数量、退回原因、退回日期、经销商名称、入库时间及存放位置、销毁时间、销毁方式等关键信息进行登记；是否将过期食品进行显著标示或单独存放在有明确标志的场所；是否采取无害化处理、销毁等措施进行处置并同步留存影像资料。二是查流通。检查食品销售者进货查验记录、库存环境、销售台账、临期食品专区设置与管理、过期食品处置流程记录，阻断过期食品回流市场路径。重点检查冷藏冷冻食品储存温度是否符合要求，食品包装、标签，特别是生产日期、保质期的标注是否清晰、真实，有无涂改、模糊、脱落等情况。检查食品销售者是否规范建立过期食品登记、退回、处置台账，是否如实记录过期食品的名称、规格、数量等内容，是否严格执行销毁制度并同步留存影像资料。三是查餐饮。检查餐饮服务单位食品原料采购查验记录、库存管理等，重点查看是否使用过期食品原料、食品添加剂加工制作食品。加强对学校食堂、日间照料中心、医疗机构食堂等集中用餐单位的监督管理，严禁各类食堂购买、使用过期食品原料、食品添加剂。
明确宣传和共治。广泛开展食品安全知识宣传教育，普及食品安全法律法规和过期食品危害知识，提高食品从业人员的食品安全意识，进一步完善投诉举报机制，发挥食品从业人员“知情人”“吹哨人”作用，鼓励其主动参与监督，曝光典型案例，有效防范风险隐患，共同维护百姓“舌尖上食品安全”。
图为该局执法人员在一家商铺检查预包装食品安全相关情况。（杜志锋、李晓静、阿布列提）
