为切实防范农村集体聚餐食品安全风险，今年以来，宜春靖安县市场监管局积极行动，通过强化宣传引导、督促落实风险防控等措施，切实加强农村集体聚餐风险防控工作，保障广大农村群众“舌尖上的安全”。
注重宣传引导，提高群众农村集体聚餐食品安全风险意识。组织乡镇协管员、村级信息员深入农村开展宣传活动，大力宣传农村集体聚餐食品安全风险防控知识，积极发布食品安全消费提示。
加大培训指导，提升厨师规范操作水平。围绕加工制作规范、餐饮具清洗消毒等内容，对流动厨师进行知识讲解，并结合实际案例分析，让厨师们深刻认识到食品安全的重要性，切实增强食品安全意识和操作技能水平。
引导承诺登记，增强举办聚餐农户食品安全责任意识。督促落实农村集体聚餐承诺登记，并对厨师健康管理、食品原料采购、加工过程控制、食品留样等环节进行规范指导，切实把好过程关。
