为进一步加强校外托管机构食品安全监管，保障中小学生饮食安全，连日来，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局强化党建引领，积极践行“实干争先”理念，在乌苏市第四幼儿园，召开全市校外托管经营单位负责人食品安全培训会。
培训会上，该局执法人员重点对落实食品安全主任责任进行了明确，强化食品进货查验、食品制作加工、餐饮具清洗消毒、食品留样需注意每餐每样取125克以上、冷藏存放48小时，双人双锁管理并记录；餐具消毒按“除渣-浸泡-清洗-热力消毒-保洁”操作，消毒后密闭存放，严禁与未消毒餐具混用，全程留存记录备查。进入更衣间私人物品与洁净工服分区存放，更衣后洗手消毒等重要环节进行了讲解。希望各托管机构以此次培训为契机，全面开展自查自纠，切实把食品安全责任落到实处，共同守护孩子们的“舌尖上的安全”。
会后，开展观摩示范点现场培训，强化规范提升，推动标准落地。围绕“一全四净二规范”要求（证照全、场地净、设施净、工具净、食材净、加工操作规范、日常管理规范），推动经营者主体责任落实，制作并督促经营单位张贴“一全四净二规范”工作指南，实现校外托管经营单位全覆盖；组织经营者签订食品安全承诺书，强化自律意识，进一步提升了从业人员的食品安全意识和管理能力。
目前，已督促校外托管经营单位达到要求，督促2家办理食品经营许可或备案，完成问题隐患整改，有效提升了整体食品安全水平，建立明细台账，实现动态管理，为后续精准监管打下坚实基础。下一步，乌苏市市场监管局将持续守护好学生“舌尖上的安全”。（杜志锋、马红忠、刘佩灵）
