为保障人民群众饮食安全，规范餐饮服务环节经营行为，近期，衡水市市场监督管理局桃城区分局开展餐饮单位专项检查，以严格监管筑牢食品安全防线。
执法人员深入餐饮单位后厨操作区、食材储存间等核心区域，重点围绕两方面开展检查。一是环境卫生整治，紧盯隐患易发细节：核查蚊蝇灯安装位置是否合理、运行是否正常，确保有效防范虫害侵扰；检查垃圾桶是否加盖密封、分类投放是否规范，避免异味扩散与交叉污染；核实地漏清洁是否及时，从源头减少细菌滋生与异味问题，全力消除卫生死角。二是食品安全管控，严把全流程规范关：细致核对食用油、肉类、调味品等关键原料的采购台账及索证索票记录，确保食材来源可追溯、质量有保障；严格检查食材是否按生熟分开、荤素隔离原则分区存放，餐饮具清洗消毒流程是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求，切实规范后厨操作行为。
衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续加大餐饮环节日常检查力度，畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，对查实的违法违规线索依法严肃处理，着力打造干净整洁的后厨环境，让群众餐饮消费更放心、更安心。
