为进一步规范卤味熟食市场经营秩序，切实保障人民群众肉制品消费安全，近日，衡水市市场监督管理局桃城区分局在辖区内开展卤味熟食店专项检查行动。
首先，执法人员重点检查各经营户的营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证明，确保经营主体合法合规。其次，严格核查经营者的进货渠道、索证索票制度落实情况及肉制品检验检疫证明，要求经营者从正规渠道采购食材，建立完善进货台账，实现来源可查、去向可追。此外，现场检查价格公示情况，要求经营者明码标价，杜绝虚假宣传。最后，执法人员重点检查经营场所卫生状况、“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施配备与使用、冷藏设备温控、消毒措施落实等情况，排查是否存在生熟食品混放问题。
此次专项检查旨在进一步压实卤味熟食店经营者食品安全主体责任，规范市场经营秩序。衡水市市场监督管理局桃城区分局将持续加大监管力度，定期开展“回头看”检查，推动整改措施落地见效，严厉打击食品安全违法行为，切实保障人民群众饮食安全。
