2025年10月，圣保罗大学皮拉西卡巴校区高级应用经济研究中心（Cepea）监测的巴西五个地区的鸡蛋价格均出现下跌。
据《G1》报道，在圣保罗州内陆最大的产蛋城市——巴斯托斯（Bastos），白壳蛋和红壳蛋的月均价格创下自2024年11月以来的最低水平。高级应用经济研究中心指出：“这是今年以来经由2025年8月一般价格指数通胀调整后的实际价格最低值。”
截至今年10月31日，巴斯托斯地区白壳蛋每箱（30打）的平均价格为128雷亚尔，红壳蛋为145雷亚尔。而在今年8月，两者的价格分别为149雷亚尔和164雷亚尔。研究人员解释说，10月下半月价格跌势加剧，原因是国内市场供应增加，而需求疲软，这是该时期的典型特征。这已是鸡蛋价格连续第二个月下跌。
根据高级应用经济研究中心对巴西外贸秘书处（Secex）数据的分析，巴西鸡蛋出口在2025年第三季度下降，此前自年初以来一直保持上涨。出口量下降的原因与2025年7月的首次下滑相同：美国需求减少。该国此前是巴西鸡蛋的最大买家，但在美国政府对巴西产品征收关税后，日本取而代之成为主要进口国。
尽管有所下降，但2025年7月至9月间的出口表现仍创下自1997年有统计以来同期的最高纪录。过去三个月出口总量为9,460吨，比上一季度减少42%，但较去年同期增长99.8%。数据来自巴西外贸秘书处，由高级应用经济研究中心整理分析。
2025年8月，美国对巴西鸡蛋征收新关税后，巴西鸡蛋出口出现下滑。美国自当年3月起一直是巴西鸡蛋的主要买家，但随后被日本超越，成为巴西蛋类产品的最大进口国。
高级应用经济研究中心根据巴西外贸秘书处数据在10月12日（星期五）发布的分析指出：美国在2025年8月进口了2,130吨巴西鸡蛋（包括鲜蛋和加工蛋），比7月下降60%，但仍比2024年8月高出72%。
“日本在上个月成为巴西鸡蛋的主要买家，进口量达到578吨，比7月增长29%。尽管近两个月有所回落，今年以来的整体表现仍然积极。”高级应用经济研究中心指出。
巴西鸡蛋出口自2025年上半年持续增长，但在7月出现首次下降，出口量环比减少20%。研究人员解释，主要原因是对美国出口量下降了31%。“根据高级应用经济研究中心对巴西外贸秘书处数据的分析，2025年7月巴西出口鲜蛋和加工蛋共5,260吨，比6月减少20%。”
尽管较6月下降，但与2024年7月相比，仍增长了305%。2025年1月至8月，巴西共出口鲜蛋和加工蛋约32,300吨，比2024年同期增长192.2%，比去年全年总量高出75%。
在国内市场，2025年8月初多数地区鸡蛋价格一度上涨，高级应用经济研究中心解释称：“这一走势受益于学校假期结束后需求回升，以及月初消费者购买力增强。”
根据高级应用经济研究中心在2025年上半年发布的报告，6月巴西主要产区鸡蛋价格降至年内最低。
欧洲禽流感影响：欧洲发生禽流感后，多国限制进口巴西禽类产品（包括鸡蛋），导致中国、欧洲和阿根廷暂停进口巴西鸡肉。尽管巴西随后恢复了“无高致病性禽流感”状态，但禽类产品进口尚未完全恢复。
价格下跌趋势：鸡蛋价格自2025年4月起下跌，继年初上涨40%后触底。5月收盘时市场交易疲软，流通放缓。
5月鸡蛋平均价格较高峰下降逾10%，创下2025年1月以来新低。高级应用经济研究中心指出，这一贬值“与需求疲软及部分地区供应增加有关，与南大河州蒙特内哥罗（Montenegro）市商业农场记录的高致病性禽流感无关。”
高级应用经济研究中心在巴斯托斯市、贝洛奥里藏特市、海西飞市、大圣保罗地区和圣玛丽亚-热蒂巴市等地的调研显示：5月鸡蛋销售放缓，库存增加，导致价格下跌，部分地区甚至淘汰老龄蛋鸡以控制供应。
6月16日至26日期间，圣玛丽亚-热蒂巴市红壳蛋价格从207雷亚尔降至185雷亚尔（跌幅10.6%），而2月时为276雷亚尔。巴斯托斯市白壳蛋从169.52雷亚尔降至159雷亚尔；红壳蛋从191降至177雷亚尔。大圣保罗地区白壳蛋从179降至164雷亚尔，红壳蛋从199.95降至182雷亚尔。海西飞红壳蛋从185降至161雷亚尔（跌幅近13%）。米纳斯吉拉斯市红壳蛋从213降至188雷亚尔。
高级应用经济研究中心研究员指出，2024年主要饲料原料（如玉米和豆粕）价格上涨，而鸡蛋售价下跌，挤压了生产利润。同时，包装等其他成本也增加，迫使生产者投资于气候控制设施。
“去年生产者利润空间受到挤压。今年（2025年）鸡蛋供应相对减少，因此生产者得以将成本上涨部分转嫁到市场价格上。”研究人员分析道。
