10月24日清晨，随着最后一批参会中外嘉宾用餐结束，北海市市场监管局为期5天的2025中国—东盟环境合作论坛食品安全保障任务圆满收官。此次保障覆盖10月19日晚餐至24日早餐全周期，累计完成14餐次监管，守护620余人次中外嘉宾用餐安全，实现食品安全“零事故、零投诉”，以专业监管服务为论坛搭建起坚实的饮食安全防线。
北海市市场监管局高度重视此次任务，提前成立由业务骨干组成的保障小组，抽调4名核心力量组建驻点团队，其中含2名资深快检技术人员，与接待酒店签订食品安全承诺书，形成“一人一岗、一餐一查”的闭环管理体系。保障期间，团队累计出动54人次，日均工作超12小时，确保每一个餐饮环节全程可控。针对参会嘉宾的饮食习俗与安全需求，保障小组提前72小时对接指定接待酒店，对海鲜、热带水果等北海特色食材开展 “拉网式”排查，核查索证索票、冷链温度等关键信息；提前48小时完成食谱备案，剔除高风险冷食类菜品，优化清蒸石斑鱼、菠萝咕噜肉等特色餐品加工工艺，兼顾风味与安全。保障现场，2名快检人员携便携式检测设备组建“移动实验室”，每日对果蔬农残、肉类瘦肉精、餐具洁净度等10余项指标开展“靶向检测”，当场出具结果。5天内累计完成152批次样品检测，所有结果实时公示于酒店食品安全信息栏。
此次保障以“科技+服务”的双重发力，既践行了“预防为主、快速响应”的监管原则，更展现了北海作为国际合作窗口的服务能力。下一步，北海市市场监管局将总结外宾保障经验，优化重大活动监管流程，为中国—东盟区域合作提供更坚实的食品安全支撑。
